Paella

  Zutaten für 6 Portionen

• 600 g Reis                    
• 1 l Fischsuppe
• 12 St Garnelen
• 12 St Hummerschwänze (Kaisergranat)
• 500 g Seeteufelfilet (gestückelt)
• 200 g Tintenfisch
• 1/2 St Zwiebeln ( gehackt)
• 2 St Tomaten (vollreif, in Scheiben)
• 6 Z Knoblauch ( gehackt)
• 1/2 Bund Petersilie
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 5 EL Olivenöl
• 1 Pk Safran

 Zubereitung:         

Sobald das Öl in der Paella-Pfanne heiss ist,
geben Sie die Garnelen und Hummerschwänze hinein.
Sie werden eine Minute gebraten und dann
auf einen anderen Teller gegeben.

Anschliessend geben Sie den Tintenfisch in die Pfanne,
wenden ihn ein paar Mal, fügen den Seeteufel,
den Knoblauch und die Zwiebel hinzu,
auch das Paprikapulver und den zerriebenen Safran,
dann die Tomaten.

Das Ganze gut mischen, dann den Reis hinzufügen und
eine Minute weiterbraten,
 so dass der Reis die Aromen aufnehmen kann.

Dann wird die Fischsuppe angegossen,
die Meeresfrüchte werden dekorativ in der Pfanne angeordnet
und das Ganze bei mittlerer Hitze fertiggegart
bis die Flüssigkeit verdampft ist, ca. 20 Minuten.