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Como fazer
Catupiry em casa
Brasileiros que residem no exterior, assim como fãs estrangeiros
da nossa culinária, sentem falta do delicioso requeijão Catupiry, um
ingrediente predileto em pizzas, pastéis, coxinhas, frango ao Catupiry e
inúmeros outros pratos inesquecíveis. Tendo
morado fora do Brasil por 12 anos, eu até agora jamais encontrei Catupiry à
venda em nenhuma loja de produtos brasileiros ou nenhum negócio especializado
na venda de queijos. Pois bem, depois
de muitas experimentações e esforços
heróicos, eu inventei uma receita bem simples mas que resulta em um substituto
que quebra um galhão. Os dois ingredientes são encontrados
facilmente em qualquer supermercado americano (ou canadense), mas
não na Europa.
Ingredientes:
2 pacotes (9 oz.) de Philadelphia Cream Cheese
1 lb. de queijo Munster ou outro queijo cremoso e de sabor suave
Preparação:
Em fogo bem baixo, derreta os dois queijos juntos,
misturando até ficar bem uniforme. Retire do fogo e coloque num utensílio para deixar esfriar. Depois coloque na geladeira e após algumas
horas você pode usá-lo em qualquer receita que requer Catupiry.