春卷

沙葛１斤                  紅蘿白１斤

洋�b１個                  莞茜４�O

唐芹２�O                  蝦米２�O

冬菇４-５隻             春卷皮(在粉麵鋪買)

調味

麻油適量                     鹽２錢

味精１錢                    糖１錢

胡椒粉１錢               

做法

沙葛、洋蔥、苳菇、紅蘿白切絲.莞茜、唐芹、切碎.蝦米浸水１５分鐘.將所有材料出水後再將所有材料放入鍋調味.熟後用筲箕隔汁待用.

用春卷皮包實材料,埋口時加上蛋白黏實,再用麵粉輕輕蓋在面上、用中火炸、大火起完成.