หน่อไม้ทุกชนิดที่คนอีสานชอบกินกันมาก
เพราะว่าอร่อยและ
หาง่ายทำอาหารได้หลายประเภทไม่ว่า ต้ม ผัด แกง
หมก หรือจะทำหน่อไม้ดองหรือหน่อไม้ตากแห้งไว้ขาย
เป็นรายได้เสริมอีกทางก็ได้ ปัจจุบันเรียกได้ว่า หน่อไม้กลายมาเป็น
อาหารหลักของคนอีสานไปแล้วครับ...
กล้วย
หัวปี ผักหวาน ดอกกระเจียว เห็ด ผักกูด หน่อข่า
คืออาหารที่คนแก่และวัยกลางคนแถวภาคอีสานรวมทั้งคนเลยชอบกิน
ท่าสวรรค์ก็เอากับเขาด้วยครับ เรียกได้ว่าชอบกันทุกครัวเรือนเพราะเป็น
พืชผักที่สามารถปลูกกินเองได้ เช่น ข่า และ ก็กล้วย....
แมลงต่าง
ๆ เช่น จิ้งหรีด ตั๊กแตน ตัวอ่อนของต่อ
ก็เป็นอาหารหายากที่นิยมกินกัน ซึ่งมีวางขายตามท้องตลาด
ในตอนเช้า ๆ และตอนเย็น วางขายในราคาค่อนข้างสูง
เพราะเป็นอาหารที่หายากมาก อย่างตัวอ่อนของต่อ...
พืชผักต่าง
ๆ ที่ชาวท่าสวรรค์ชอบปลูกและชอบทานกัน
ก็คือผักกาด ผักชี ผักกะหล่ำปลี กล้วยน้ำว้า เผือก ถั่วฝักยาว บัว
ฟักทอง ฟักเขียว นอกจากจะปลูกพืชเหล่านี้ไว้ทานกันใน
ครัวเรือนของตัวเองแล้ว ยังทำเป็นอาชีพเสริมให้กับครอบครัว
ซึ่งมีรายได้ดีพอสมควร...
ท่าสวรรค์เป็นหมู่บ้านที่อุดมสมบูรณ์มีแม่น้ำสวยล้อมรอบ
ฉะนั้นแน่นอนว่าเรื่องของสัตว์น้ำ เช่น กุ้ง หอย ปู ปลา
ย่อมมากตามไปด้วย ชาวบ้านคนไหนที่ว่างจากการทำงาน
ทำสวน ก็จะไปริมน้ำ ริมห้วย เพื่อจับปลามาทำอาหาร เช่น
ตกปลา ทอดแห วางดางดักปลา เป็นต้น...
แมงแคงเป็นแมลงสัตว์ปีกตัวเล็ก
ๆ แต่รสชาติเป็นที่
ชื่นชอบมากของคนท่าสวรรค์ บางตัวเรียกได้ว่าทั้งเผ็ดทั้งมัน
คิดดูว่าอร่อยขนาดไหน ตัวเล็ก ๆ ขาย 25 ตัว 10 บาท ซึ่งนิยม
จับใส่กระบอกไม้ไผ่ขายเพราะจะทำให้น่าค้นหา และชวนกิน...
|
อาหารยอดนิยมของชาวบ้านในตำบลท่าสวรรค์
|
