E-li Maddeler
Nedir E-li Maddeler,Günlük hayatımızda nerelerde karşımıza çıkmaktadırlar zararlımıdırlar yoksa yararlımıdırlar?Bugünkü yazımızda bunları açıklamaya çalışacağız.
Öncelikle E-li madde kavramını açıklamaya çalışalım.Her türlü gıda maddeleri içerisinde bulunan katkıların,ambalaj üzerinde (E...) olarak belirtilen (Örneğin E 124) maddeler E-li Maddelerdir.Yararlımı zararlımı oldukları konusunda zıt görüşler bulunmaktadır.Bir Marketten veya Alışveriş Merkezinden aldığımız bir Çukulota,Ketçap,Reçel gibi yiyeceklerin içerilerinde çok sık bulunmaları açısından bu konunun ne kadar önem arzettiği görülmektedir.
E-li Maddelerin zararlı olduğunu iddia edenlere göre E-li Maddeler ve Etkileri aşağıdaki gibidir
ZARARSIZ KATKILAR
E100 E103 E104 E105 E111 E121 E122 E126 E130 E132 E140 E151 E152 E160 E161 E163 E170 E174 E175 E180 E181 E200 E201 E202 E203 E236 E237 E238 E260 E261 E262 E263 E270 E280 E281 E282 E290 E300 E301 E303 E304 E305 E306 E307 E308 E309 E322 E325 E326 E327 E331 E332 E333 E334 E335 E336 E382 E400 E401 E402 E403 E404 E405 E406 E408 E410 E411 E413 E414 E420 E421 E422 E440 E471 E472 E473 E474 E475 E480
ŞÜPHELİ KATKILAR
E125 E141 E150 E153 E171 E172 E173 E240 E241 E477 E605
Belirtileri(Neden Olduğu Hastalıklar)
*Bağırsak Bozukluğu...:E220 E221 E222 E223 E224
*Hazım Problemleri.....:E338 E339 E340 E341 E451 E460 E463 E465 E466 (Dondurmada:E407)
*Deri Hastalıkları.........:E230 231 E232 E233
*Damar Hastalıkları.....:E250 E251 (Özellikle Salam Ve Sucuklar)
*Kolesterol.................:E360 E381
*Ayrıca E200 Vitamin B12'yi yoketmektedir.
TEHLİKELİ KATKILAR
E102 E110 E120
*Sinir Hastalıkları.......:E311 E312
*Kanser Yapıcı..........:E330(En Tehlikelisi)(Limonota veya bazı Meyve Sularında ve bazı Nebati Yağlarda mevcuttur.)
KANSEROJEN KATKILAR
E131 E142 E213 E214 E215 E217 E210 E211 (Ketçaplarda Bulunmaktadır.)
E123 E110 (En tehlikelileri olan bu maddeler jölelerde bulunmaktadır ve A.B.D ve Rusyada yasaklanmıştır.)
BAZI YİYECEKLERDEKİ KATKILAR
E123 E110
KAYMAK VE KREMALI PUDİNGLER
E102 E124
*Balıkla İlgili bir katkı E 150 C
*Krema Katkısı E 339
*Salam gibilerde E 339 C
*Vanilyalı Puding E102 E110
ALDIĞIMIZ BAZI ÜRÜNLERDEKİ KATKI MADDELERİ
Salam ve Sucuk:
E250 (Damar Hastalığı),E450 ve E452 (Hazımsızlık),E251 (Damar Hastalığı),E301 (Zararsız Katkı)
Bazı Sosisler
E250 (Damar Hastalığı),E450 (Hazımsızlık),Sodyum Kazaniat(Numarası ve etkisi Bilinmiyor),E300(Zararsız)
Bazı Meyve Suları
E502(Etkisi Bilinmiyor)
Ketçap
E150 (Şüpheli),E330(Kanser Yapıcı),E320(Kolesterol),E100(Zararsız),E621(Bilinmiyor)
Kraker Ve Bisküviler
E223(Bağırsak Bozukluğu)
E-Lİ MADDELERİN ZARARSIZ OLDUĞUNU DÜŞÜNENLER
Yiyeceklerin uzun zaman dayanabilmesi ve zamanla oluşmakta olan bakterilere karşı direnebilmeleri için bazı katkı maddelerine ihtiyaç bulunmaktadır.Bu maddeler katılmasa yiyecekler kısa zaman içerisinde bozularak kullanılmaz hale geleceklerdir.İşte bu sebeple katkı maddelerinin bulunmasında fayda vardır.
EDİTÖRÜN YORUMU
Bu maddeler yararlımı zararlımı bilmem ama bildiğim birşey varsa o da hiçbirşeyin insan sağlığından daha üstün olamayacağı eğer zararlı bir durum varsa bundan derhal vazgeçilmeli,yararlı bir durum varsada bu baltalanmamalıdır.Kazanç uğruna yanlış bilgilendirilmelere gidilmemelidir.Örneğin A.B.D'de Ispanak satışının artırılması için Ispanağın besin analizi değerlerinde ufak bir oynamayla Ispanağı olduğundan farklı göstermesi ve bu sayede Ispanak satışlarını artırması son derece yanlıştır.Bu tür olaylar bizi bilgiye ulaşırken daha titiz olmaya sevketmektedir.Bir daha ki yazımızda görüşmek üzere