Chambertin beze (Louis Latour) 是拿破崙喜歡的酒嗎

首先我稍微說明一下法國勃艮地產區的酒標辨識原則:勃艮地的AOC酒概分為地區 級、村莊級、一等葡萄園、特級葡萄園，以Chambertin來說，它就是屬於Gevrey- Chambertin村莊內的一個特級葡萄園(32英畝)，而Chambertin-Clos de Beze則是另一個特級葡萄園(38英畝) (Chambertin-Clos de Beze應該是在Cote de Nuits ，而不是在 Cote de Beaune，Beaune應該在Nuits南方，約有十八哩遠。)，還有一個Charmes-Chambertin則是該村最大的特級葡萄園(78英畝)；Gevrey-Chambertin村莊內共有九個特級葡萄園，就以這三個最有名且常見。但因勃艮地的葡萄園多是小農制，也就是小小的一個葡萄園有很多個酒廠共有，十幾個酒商在同一個葡萄園內各自種自己的葡萄樹，各自釀自己的酒，並且有些酒廠是向葡萄園酒農買葡萄或葡萄汁來釀酒，因此判斷勃艮地酒的好壞不是那麼容易。以Chambertin-Clos de Beze而言小小的38英畝葡萄園內共為18位酒農共有，而你所提到的Louis Latour只是其中一個而已，其它如Joseph Drouhin,Faiveley, Bouchard等十幾個酒商也有出產Chambertin-Clos de Beze，事實上還有些酒商本身沒有該葡萄園，但向Chambertin-Clos de Beze的酒農購買葡萄，如此 釀出的酒也可標示為Chambertin-Clos de Beze，因此雖然都是Chambertin-Clos de Beze，但年份及酒商的選則也非常重要，往往好的酒商的一等葡萄園酒比普通 酒商的特級葡萄園酒還好還貴。相對之下波爾多就容易了解得多，葡萄園、酒農、 酒莊都是同一家，頂多分個二軍、三軍酒；而勃艮地就複雜得多，且沒有什麼二軍酒，在這方面的瞭解與判斷，絕非我三言二語所能道盡，除了累積品嚐經驗外，一定要K一些書才能徹底明瞭。就年份而言，88'在Cote de Beaune是個很不錯的年份，Parker給86分，WS給90分，Broadbent甚至給滿分的五顆星，而我個人曾喝過幾支88'的勃艮地幾家酒商的一級與特級酒，都很不錯，去年曾喝過Faiveley的88' Chambertin-Clos de Beze(Parker:90分)，記得一瓶要NT$3200，但非常好喝，因此對88'這個年份我是很推薦的。但對Louis Latour這家酒商我則語帶保留；事實上Louis Latour是勃艮地非常著名的一家酒商，國內由人頭馬匯東代理，它的多款白酒口碑甚佳，我個人喝過六、七種，品質優良且價格不貴(相對於國外)，尤其以Meursaut, Corton-Charlemagne與Batard-Montrachet 最令我印象深刻。但它的紅酒口碑就沒有白酒那麼好，我以前曾喝過一些村莊級的，確實不好喝；不過Louis Latour的Romanee St.-Vivant倒是評價不錯，是WS評Louis Latour紅酒中唯一曾超過90分的酒款，Parker也給于相當的推薦，但Louis Latour的Chambertin-Clos de Beze則未有所聞，以NT$2800而言應是不貴，不過就品質而言可能需要賭一下運氣了。 祝你幸運!

-------------------------------------------------------------------------------- 意見來自於: Chris Chien h177.s153.ts.hinet.net-168.95.153.177 於 September 01, 1998 at 02:33:57: 回應訊息至: Re: Chambertin beze (Louis Latour) 是拿破崙喜歡的酒嗎 發送者是 Thomas 於 August 29, 1998 at 13:21:08: -------------------------------------------------------------------------------- 一、 Chambertin-Clos de Beze應該是在Cote de Nuits ，而不是在 Cote de Beaune，Beaune應該在Nuits南方， 約有十八哩遠。

二、 Louis Latour一家酒商（negociants），他的大本 營在Beaune，在Les Vignes-Franches擁有葡萄園，當然 Burgundy的negociants也常在其他地區擁有葡萄園或採 購他人葡萄園的葡萄來釀酒。誠如張兄所述，Louis Latour的評價屬中等(Paker僅給三顆星評價)，生產的酒 遍佈Burgundy，個人總往他的大本營Beaune選酒，畢竟本 家的酒應該有一定的水準。Louis Latour

三、 產自Chambertin-Clos de Beze的88年紅酒個人並未 喝過，但是價格NT$2,800似乎貴了一些，倒曾經喝過Louis Jadot覺得非常好，Paker給予92分，對於它散發的東方香 料的味道印象相當深刻，價格記得不到$3,000。所以覺得 Louis Latour貴了一些。