|
介紹一支壞年份的好酒－COS'1992-------------------------------------------------------------------------------- 意見來自於: Chris h84.s18.ts32.hinet.net-163.32.18.84 於 April 15, 1999 at 03:28:57: -------------------------------------------------------------------------------- 一般看到波爾多區1992年份的葡萄酒，第一個直覺反應常是不屑一顧，的確，由於嚴重霜害以及收成前（八月份）的多雨，使得92年酒一般較為輕軟，單寧不足，不適久存，飲用時間最多10到12年久右。因此92年份的選酒策略應著眼於立即飲用、價格便宜，事實上，92年是目前市面上可買到的最便宜酒（本來應該91年最便宜，但因品貿太差，有些酒莊甚至停產，市面上反而不易購得）。若能用心選擇，亦能找到一些物美價廉的好酒。COS'92年Parker給88分，Wine spectator給87分，分數雖然不高，但以92年份而言已屬非常耀眼，波爾多該年份88分以上只有25支，五大酒莊只有Haut-Brion90分，其餘都只有88或89分。該支酒目前市面零售價大約在NT1,600到1,800左右，個人直接向進口商取得，大約在$1,100左右。剛開瓶時Cabernet Sauvignon特有的黑莓果及綠胡椒味，加上Merlot特有的蜜李子味，雖然稱不上撲鼻而來，但仍舊明顯的尋得，並沒讓酒呼吸（事實上也不需要）而直接飲用，覺得酒質滑溜順口，稱得上有絲絨般的質感，本以為酒體應該相當輕薄，但是表現相當不錯，有中度水準，口中的單寧不甚明顯，可能是利用橡木桶來彌補葡萄本身的單寧不足，感覺煙燻橡木味非常突出。酒的複雜性與結構性仍嫌不夠，酸度略顯不夠，整體調性偏軟，入喉的延續性中等略偏短，以該年份的氣候而言，這些缺點應是92年份共通的。但是COS利用釀酒技術來彌補，因此這些缺點並非嚴重，比其他酒莊好多了。同好們選購後應在二年內喝掉，不可久存。以該種價位，值得去買瓶來喝。
|