品賞幾支波爾多老酒

1. Chateau Haut Brion 1966

2. Chateau Ducru-Beaucaillou 1970

3. Chateau Latour 1971

最後大家酒興大起，又選了一支香檳Louis Roedere Brut Rose 1988作結尾。茲將品賞的過程 及大家的結論整理如下：

由於同好們對這三支酒的產地都很熟悉，且又是臨時起意，所以不採取blind tasting的方式 。

1. Chateau Haut Brion 1966

熟悉Haut Brion的同好應該都知道，該酒莊在90年代的釀酒風格改變好幾次，尤其在1966到1974年可說是該酒莊最軟調的一段期間，酒質輕軟瘦瘠，完全缺乏五大酒莊應有的豐富、深厚特色。本次品嚐的66年即為該段期間開始的第一支。在未開瓶之前，大家就已擔心它可能已經開始衰退了。果其然，除了酒香仍相當迷人，泛者Haut-Brion特有的煙燻及香柏味外，其餘則乏善可陳，入口後雖仍能尋到Haut-Brion特有的礦土味，但感覺酒質非常輕軟，雖稱柔順滑口，但總覺缺乏氣勢，口腔的深度與複雜性幾乎沒有什麼感覺，覺得非常單薄，缺乏豐富性。大家的結論是，往後應避開這段期間的酒。

2. Chateau Ducru-Beaucaillou 1970

Ducru-Beaucaillou位於St.Julien區，與Pichon Lalande、Leoville-Las Cases等並稱為超級二級酒，有些年度品質甚至直逼一級酒莊。個人相當喜好該酒莊，覺得它最能代表St.Julien區酒的風格－柔順內斂，不像同一區的Leoville-Las Cases即帶有Pauillac區的風格－濃烈奔放。Paker形容的真貼切，說〝Ducru-Beaucaillou如同是St.Julien區的Lafite-Rothschild；而Leoville-Las Cases則是St.Julien區的Latour〞。

1970年份是該酒莊70年代表現最突出的一支，大家迫不及待的想要一親芳澤，過濾酒渣後每個人急著提起酒杯開始品賞，看到他們如此熱愛品酒，只能用一字〝痴〞形容。鼻子一近杯口時即明顯聞到非常濃厚的酒香，尤其泛有一股帶香料的橡木味，至於果香亦仍非常明顯，成熟莓果味嗅起來讓人非常舒服。入口後，口腔的感覺非常柔順如同絲絨般，但結構仍非常厚實，不似前一支那樣的貧瘠。後韻長，酒香在鼻後腔迴旋不已，實在是一支讓人懷念不已的好酒。

3. Chateau Latour 1971

Latour可說是Pauillac區最具代表性的酒，酒質濃烈厚實，常需較長的熟成時間，年輕時飲用不僅可惜，且完全無法展現Latour的風格，因此視年份而定，Latour最好15~20年以上才飲用。

雖然位於最耀眼的70年之後(Paker給99分)，71年份的表現仍屬傑出。酒色呈磚紅色，但有轎轉琥珀色的現象。優雅成熟黑莓果味，並帶有香柏味。入口後口腔的濃郁性相當突出，感覺酒的厚度壓著口腔及舌頭，單寧發展相當漂亮，厚重但相當柔順。