為何薄酒來只用Gamay品種?

一、薄酒來酒產自法國勃根地區南部的薄酒來區（Beaujolais)，該區栽種的葡萄幾乎全部是Gamay種(98%以上)。

二、薄酒來區土壤淺薄，富花崗岩層，這種土壤特別適合Gamay葡萄生長，事實上，薄酒來區以外之其它地區 栽種的Ｇａｍａｙ所釀造的葡萄酒就沒有薄酒來區的好（當然有一些例外），一般認為酒較薄，且酸度過高。

還有一個原因：西元十四世紀時，法國國王菲立普頒布Dijon詔書，規定除了在薄酒來地區外，其它地區一律禁止栽種Gammy葡萄；這使得Gammy成為薄酒來地區的特有品種，而薄酒來地區也因此絕大部份只用Gamay品種釀酒。事實上薄酒來區也種植少量Pinot, Chardonnay等葡萄，國內就有酒商進口"Beaujolais白酒"，口味酷似Macon白酒，喝起來令人感覺清新愉快。

-------------------------------------------------------------------------------- 一、該禁令(1395年)好像不是法國國王所頒佈的（當時法國國王應是查理六世CharlesⅥ)，該項禁令事實上是掌理勃根第封地非常強勢的菲力浦公爵Duke Philip the Bold所領佈的，目的要剷除在當時被認為是劣等葡萄的Gamay品種，禁止在菲力浦公爵所擁有的葡萄園栽種。

二、Gamay葡萄發展史蠻有意思的，值得一提，勃根第地區葡萄園經數百年順利的發展，但在1349年，由於黑死病瘟疫的侵襲，造成大量人力的死亡，在缺乏人工情況，勃根地的葡萄園幾乎荒蕪，近十五年無收成，然而當時一個稱為Gamay的小村莊所栽種的葡萄卻能抵擋疾病，蓬勃生長，故以該村莊命名的Gamay葡萄在勃根第地區廣泛栽種，但當時一般認為Gamay葡萄屬劣等品種（當時稱為低賤"vile"的Gamay），不如Pinot這種高貴品種，因此一旦瘟疫過去了，菲力浦公爵為重振往日提供法國王朝最珍貴上等好酒之美譽，乃於１３９５年頒佈禁令，於勃根第區將Gamay葡萄樹連根拔起全面剷除，只允許在土壤最貧瘠的Beaujolais區栽種，無心插柳柳成蔭，沒想到在六百年後的今天，以Gamay釀造的薄酒來酒竟然全世界知名，追求時髦的人士每年等待新酒的到來，也令人佩服的薄酒來地區能夠善用Gamay葡萄的特質，將傳統上被視為劣等之葡萄，釀造成清淡、重果香、適於年輕飲用。