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Spinatauflauf Ländlicher Kartoffelauflauf Kartoffel-Hack-Auflauf Nudelauflauf "Tomati" Pfund auf Pfund Kartoffel-Fisch-Auflauf Fischauflauf mit Käse Brokkoli-Auflauf Lauch-Kartoffel-Auflauf mit Hackfleisch Kassler "Hawai" Filet-Pfanne Gehacktes überbacken | |
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Spinatauflauf 500 g gemischtes Hackfleisch 300-400 g Spinatnudeln 500 g Blattsoinat 1 Zwiebel Knoblauch 1-2 Becher Schmand Käse zum überbacken Salz, Pfeffer,Muskatnuss,Olivenöl und Sahne Hack mit gehackter Zwiebel in Olivenöl anbraten, in große Auflaufform geben. Nudeln "al dente" kochen, auf das Hack geben. Spinat mit viel Knoblauch in ganz wenig Flüssigkeit kochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Mit Sahne ablöschen und auf die Nudeln geben. Das ganze mit Schmand abdecken und mit Käse dick belegen. Bei 200 Grad (Umluft ca. 180 Grad) 30 Minuten überbacken. Ländlicher Kartoffelauflauf 2 Paprika 1 Zwiebel 3 Essl. Butter 2-3 Essl. Mehl Salz, Muskatnuss und Pfeffer 1/4 l Milch 250 g gekochter Schinken/Fleischwurst 8 Pellkartoffeln 100 g Reibekäse Nach Geschmack können auch Pilze dazu genommen werden. Paprika und Zwiebel klein würfeln und in der erhitzten Butter hellgelb rösten. Mehl dazugeben, kurz anschwitzen, Gewürze und Milch hinzufügen und verrühren bis die Masse dick wird. Topf vom Feuer nehmen und Schinken/Wurst dazugeben. Gepellte und in Scheiben geschnittene Kartoffeln in eine feuerfeste Form geben. Sosse und Pilze darüber geben und mit Käse bestreuen. Bei 175 Grad ca. 20 Minuten überbacken. Kartoffel-Hack-Auflauf Kartoffelmus für 4 Personen in eine gefettete Auflaufform geben. 500 g Hackfleisch rürzen und anbraten. 1 Paket Buttergemüse dazugeben und ca. 10 Minuten mit dem Hackfleisch bei geringer Hitze kochen lassen. Das ganze auf das Kartoffelmus geben. 1 Becher süsse Sahne schlagen, 100 g geriebener Käse dazugeben und auf den Auflauf verteilen. Bei 150 Grad ca. 20-30 Minuten überbacken. Nudelauflauf "Tomati" 500 g Nudeln 200 g gekochten Schinken 1 Dose passierte Tomaten 1 Becher Sahne geriebener Käse Salz und Pfeffer Nudeln in Salzwasser kochen, abtropfen lassen. Den Schinken in Würfel schneiden. Schinken und Nudeln abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Aus den passierten Tomaten, dem Becher Sahne, Salz und Pfeffer eine Sosse rühren. Diese über die Nudeln schütten und mit geriebenen Käse überstreuen. Bei 200 Grad ca. 25 Min. überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.Dazu kann man den Kindern noch einen Salat zubereiten. Pfund auf Pfund 1 Pfund durchwachsenen Speck 1 Pfund Schweinefleisch 1 Pfund Rindfleisch 1 Pfund Kassler 1 Pfund Gehacktes 1 Pfund Zwiebeln 1 Pfund Tomaten 1 Pfund Paprika Alles würfeln und 2 Flaschen Feinschmeckersosse darübergiessen. 2 Stunden bei 200 Grad überbacken. Kartoffel-Fisch-Auflauf 400 g Rotbarsch 2 Essl. Butter 300 g Blattspinat 200 g Creme-fraich 50 g geriebenen Käse 2 Eier Salz und Pfeffer gekochte Kartoffeln in Scheiben Die untere Schicht Kartoffeln, dann Spinat, dann Fisch, dann wieder Kartoffeln. Käse, Creme fraiche und Eier verquirlen, dann über die Zutaten gießen. Bei 180 Grad 45 Minuten überbacken. Fischauflauf mit Käse 600 g Fischfilet 4 Essl. Zitrone 175 g Zwiebeln 150 g Lauchzwiebeln 4 Scheiben Schnittkäse 250 g Tomaten 40 g Fett 50 g Mehl 8 Essl. Sahne Pfeffer, Salz und Dill zum garnieren. Fisch mit Zitrone beträufeln und salzen. Zwiebeln und Lauchzwiebeln in Ringe und Tomaten in Scheiben schneiden. 15 g Fett in der Pfanne erhitzen, Lauchzwiebeln und Zwiebeln anbraten.Den Fisch in Mehl wälzen und ebenfalls anbraten. Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Fisch und Tomaten in eine gefettete Auflaufform geben, Sahne darüber, würzen und mit Käse belegen. Bei 200 Grad 30 Minuten backen. Brokkoli-Auflauf 300 g Brokkoli (tiefgefroren) 4 Scheiben Kassler 200 ml. Wasser 1 Beutel Maggi-Fix für Brokkoli-Gratin 1 Ei 30 g geriebener Käse 25 g Mandelblättchen Den aufgetauten Brokkoli in kleine Röschen teilen. In eine Auflaufform geben, dabei einige Röschen zurück behalten. Kassler darauf verteilen und die restlichen Röschen drauf. Das Wasser erwärmen und den Beutelinhalt Fix-Brokkoli-Gratin einrühren und aufkochen lassen. Das Eigelb und den Käse unterrühren. Das steifgeschlagene Eiweiss unterziehen. Die Soße auf den Auflauf verteilen und mit Mandelblättchen betreuen. Bei 170 Grad Umluft ca. 15-20 Minuten backen. Lauch-Kartoffel-Auflauf mit Hackfleisch 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 300 g Rinderhackfleisch 3 Essl. Tomatenmark 1 Essl.Senf Öl, Majoran, Thymian, Pfeffer, Salz 2 Stangen Lauch 800 g Pellkartoffeln 600 g Tomaten 250 g Appenzeller Zwiebeln, Knoblauch in Öl dünsten und das Hackfleisch reinkrümeln. Tomatenmark, Senf, Kräuter, Pfeffer und Salz zufügen. Backofen bei 200 Grad vorheizen, Lauch putzen und in Ringe schneiden. 3 Min. in kochendes Wasser vorgaren. Tomaten und Pellkartoffeln in Scheiben schneiden. Abwechselnd Kartoffeln, Hack, Lauch und TomatenTomaten in die Form schichten. Mit Kartoffeln beginnen und enden. Mit Käse betreuen und 40 Min. backen. Kassler "Hawai" 1 kg Kasslerkotlett in Scheiben 200 g Zwiebeln 250 g Champignon 1/2 Bund Petersilie 200 g Schlagsahne 250 g Schmand oder saure Sahne 1 Dose Ananas in Scheiben 75 g Gouda Käse 2 Lauchzwiebeln eventuell Tomate und Petersilie Kassler in Scheiben und auf Kuchenblech. Pilze und Zwiebeln darauf verteilen. Sahne und Schmand glattrühren, Pfeffer und Petersilie dazu und über das Fleisch giessen. 4-5 Stunden ziehen lassen. Herd 200 Grad ca. 30 Minuten braten. Ananas abtropfen lassen, Käse und Ananas auf das Fleisch verteilen. Bei gleicher Temperatur nochmals 15 Minuten backen. Lauchzwiebeln, Tomaten und Petersilie zum garnieren. Filet-Pfanne 1 kg Filet 500 frische Champignon 6 Zwiebeln 1 Becher süsse Sahne 1 Becher saure Sahne 1/2 Glas Letscho Filet in Scheiben schneiden, würzen und kurz von beiden Seiten in Butter anbraten.Pilze würzen und 10 Minuten in Butter dünsten. Zwiebelringe ebenfalls in Butter anbraten. Alles in eine Auflaufform und in folgender Reihenfolge schichten: 1 Schicht Filet 1 Schicht Pilze 1 Schicht Zwiebelringe. Dann wieder von vorne. Obendrauf die Sahne und Letscho und alles würzen. Etwa 90 Minuten im Herd. Gehacktes überbacken 1 kg Gehacktes 2 Stangen Porree 500 g Gouda-Käse von Aldi Porree und Käse in kleine Würfel schneiden , das Gehackte wie üblich zubereiten und den Käse und den Porree darunter mischen. Alles in eine Auflaufform geben und 1/4 Stunde in den Ofen bei 200 Grad. Danach Tomatenscheiben auf das Gehackte geben und nochmals 3/4 Stunde bei 2oo Grad in den Ofen geben. Guten Appetit! |
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