Asociación Civil ENSATEV
Centro de Estudio y Desarrollo de aplicación de técnicas GPS a tareas comunitarias públicas y privadas de orden local, regional y nacional.
Aditivos en alimentos, medicinas y cosméticos
(Objetivo adicional de la Asociación Civil ENSATEV)
Página en actualización continuada
Introducción
Los aditivos en alimentos, bebidas, medicinas y cosméticos les dan apariencia y conservación. Pero son innocuos para salud humana?
Algunos de ellos como es el caso del parabeno y sus variantes, extensamente difundido por ejemplo en champúes, acondicionadores del cabello, dentífricos etc, ha sido preventivamente cuestionado, en cuanto a su posible efecto negativo en la salud humana. Si bien quedan pendientes investigaciones mas exhaustivas al respecto, no obstante ello es una señal de atención. El parabeno se suma a una lista ya considerable de aditivos de distinta índole de posible o cierto efecto negativo. Los detalles de aditivos que figuran en los envases no son suficientemente claros, con códigos solo entendibles por expertos y sin ninguna advertencia sobre posibles riesgos.
Un caso similar digno de mención, es la reciente causa judicial que se ha abierto en USA sobre los efectos tóxicos del cigarrillo y la falta de advertencia al respecto. Se reclaman daños por 280.000 millones de dólares a las principales compañías tabacaleras de ese país. Una cifra sorprendente por su extrema magnitud, que supera largamente la de la deuda externa argentina. (Setiembre de 2004)
El caso de la soja transgénica. 24/09/04
Según http://www.black-king.net/informe%20especial.htm.
Introducción
En la actualidad el 90% de la Soja (Glycine max) producida en Argentina corresponde a la variedad transgénica creada y producida por la empresa Monsanto: "Soja RR". Estas plantas modificadas genéticamente (PMG) son resistentes al poderoso herbicida "Roundup Ready" (Glifosato), también producido por la empresa mencionada anteriormente. Dicha resistencia proviene de haber introducido en las plantas un gen de origen bacteriano productor de un enzima (proteína) resistente a "Roundup Ready", permitiendo aplicar grandes cantidades de herbicida eliminando la competencia de las malezas y dejando intacto el cultivo de Soja. Estamos ahora en presencia de un verdadero organismo genéticamente modificado (OGM).
Riesgos para la salud humana y seguridad alimentaria de los más pobres
Según un informe del "Grupo de Reflexión Rural" fechado 29-05-2002, se estaría repartiendo Soja Transgénica para uso forrajero en comedores comunitarios. Esta soja puede contener en grandes cantidades residuos de: glifosato, 2.4 D otro herbicida y ensosulfan que son agro tóxicos cancerígenos y alergénicos usados habitualmente en los cultivos de soja.
Además del gen de la resistencia al RR, la Soja de Monsanto contiene otros 3 genes acompañando al mismo de los que no se sabe que consecuencias podrían tener sobre la salud humana. Para concluir se pueden citar informes científicos que aseguran que la Soja mencionada podría contener fragmentos de ADN desconocido, y que la empresa Monsanto estaría comercializando semillas diferentes a las que habrían autorizado los organismos estatales de control. De esta forma, las multinacionales, a la vez que obtienen grandes ganancias realizan experimentos biológicos a gran escala, utilizando personas.
La Soja en la alimentación puede ser sustituída por alimentos sanos y variados: papas, batata amarilla, maíces blancos y colorados, trigo para pan, avena, centeno, porotos, habas, garbanzos, verduras de hoja, frutas, nueces, miel, polen, arroz, etc. Como es posible también la producción orgánica de Soja, sin el uso excesivo de agro tóxicos y sin necesidad de recurrir a eventos transgénicos poco seguros para la alimentación humana.
Monocultivo de Soja transgénica. Ganancias de la exportación. Peligros de la importación.
Los que se benefician con este sistema son las empresas multinacionales como Monsanto, Nidera, Séneca, Cargill, los grandes propietarios de tierras; los sectores dedicados a la exportación.
Todos estos actores, a la vez que manejan gigantescos volúmenes de producción, evaden impuestos, obtienen grandes ganancias en dólares que invierten en el sector de la especulación financiera o fugan hacia el exterior.
Quienes se perjudican con este sistema son cada vez más los mas pobres, los medianos y pequeños productores del campo que no pueden acceder a las nuevas tecnologías y van perdiendo poco a poco su poder adquisitivo, hasta perder sus propiedades y medios de subsistencia, los pobres de las zonas rurales que deben emigrar a los alrededores de las grandes ciudades para poder sobrevivir.
Como la Soja se exporta mayormente en forma de insumos sin valor agregado, no se utiliza en la industria nacional, y no se aporta demasiado al producto bruto del país. En definitiva se perjudica como ya se dijo la población pobre en general, ya que no se favorece la industria, la producción interna, con lo que se favorece la desocupación, disminuyen las inversiones en salud, educación, cultura y seguridad social.
Nota: este sitio reproduce una opinión de la fuente citada al principio sobre el tema en cuestión. Y acepta otras opiniones al respecto. Nos interesa solo esclarecer un tema delicado de innegable repercusión social.
Otros aditivos perjudiciales para la salud humana
Mono sodio glutamato (MSG). Usado en alimentos como saborizador. Es muy perjudicial para la salud humana.
Amaranto rojo. Colorante. Es muy tóxico.
Fenilpropalamina. Usada en antigripales. De peligro mortal advertido por la ANMAT.
Formol (formaldehido, formalina, oximetileno, veracur, etc). Cancerígeno. De uso por ejemplo en planchados permanentes de ropa y en la industria de los aglomerados de madera.
Bisfenol A (BPA). Cancerígeno. Incorporado en ciertos plásticos, ingresa a los alimentos en presencia del calor. Es el caso de las mamaderas de plástico que son calentadas en microondas antes de ser consumidas por los niños.
Esta es solo una lista previa que será perfeccionada en lo sucesivo. Se darán asimismo links de información completa y actualizada sobre este importante tema de interés público.
Se debiera requerir a las autoridades que figuren en la etiqueta correspondiente todos los componentes de un dado alimento, medicina o cosmético en lenguaje sencillo, evitando códigos o sinónimos desconocidos para el común de la gente y con caracteres facilmente legibles. Por ejemplo es mas entendible decir parabeno que E-218 o formol que veracur u oximetileno.
Ademas que toda noticia de alerta ante el uso de un dado producto, no sea difundida solamente entre algunos círculos sino a toda la población.
El contenido de un dado aditivo peligroso puede estar en un cierto producto en una dosis menor que la maxima permitida. pero ello no garantiza que al emplearse otro producto en condiciones similares, entre ambos no se sobrepase dicha dosis máxima, con el consiguiente efecto negativo sobre la salud humana. O aun que se usen productos con distinta droga pero que operen ambas en conjunto con similar efecto negativo
Somos lo que ingerimos, respiramos y nos aplicamos. Es responsabilidad de las autoridades que pagamos con los impuestos y demas cargas, protegernos de las sustancias peligrosas, anteponiendo siempre el interés común a los intereses particulares por muy defendibles que parezcan.
No votemos ni dejemos que permanezcan quienes no nos garanticen esto.
Consultas y colaboraciones al em@il