材料:
紫 菜------ 2張
香 腸------ 4條
菠 菜------ 6兩
雞胸肉------1/2只
鹹蛋黃------ 8隻
麵糊:
水 ------適量
蛋 ------1隻
麵 粉------1/4杯
做法:
(1) 雞胸肉切成長條, 加少許酒、鹽、胡椒粉醃10分鐘。
(2) 鹹蛋黃蒸熟、揉散, 做成長條狀。
(3) 香腸先炸熟, 菠菜燙熱、漂涼、擠乾水分。
(4) 鋪上1張紫菜, 上放蛋黃、菠菜、雞胸肉、香腸, 捲成圓筒狀。
(5) 紫菜卷沾上麵糊, 入油鍋以小火慢炸至金黃色, 取出斜切片, 排盤便成。
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