冬瓜鴨湯
材料:
鴨---1隻
姜---2片
鹽---少許
干貝---30g
陳皮---1片
冬瓜---1000g
做法:
1. 冬瓜去皮、瓜仁。 洗淨， 切塊; 干貝洗淨， 浸軟後撕成絲狀; 鴨切淨， 去內臟，斬件。
2. 把全部用料放入鍋內， 加清水適量， 以武火煮沸後， 再用文火煲2小時， 調味供用。
(如只是用鴨片， 可以先將干貝、冬瓜、姜、陳皮等放鍋中加水煮40分鐘後， 再放鴨片煮5分鐘即可)
***功效:
清燥潤肺， 通利小便， 止咳生津。 亦可用於痔瘡便血， 頭暈眼花等。 為夏秋季家庭常用清補湯品。
***注意:
1. 可用水鴨， 補中益氣之功更佳。
2. 可用白菜乾、絲瓜、節瓜等代替冬瓜。
3. 脾胃虛寒、腹瀉者慎用。
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