黑櫻桃椰汁糕
材料:
水---2杯
糖---150g
粟粉---125g
椰汁---3杯
黑櫻桃----1杯
做法:
(1) 粟粉放大碗中加椰汁拌勻浸片刻, 以篩隔過候用。將一半黑櫻桃切粒, 另一半開邊。
(2) 水注入深鍋內加糖文火煮沸至糖溶。慢慢把粟粉椰汁流入拌攪均勻煮至重沸時, 將黑櫻桃粒拌入。
(3) 小餅模以凍水搪勻後, 將粟粉漿盛入至滿, 放雪櫃內雪1/2小時即可倒在碟上, 糕上用開邊黑櫻桃裝飾。
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