Una aventura en los viñedos andinos
Fascinada por el malbec, Catherine Péré-Vergé, con su Bodega Monteviejo, fue una de los impulsores de Clos de los Siete, un proyecto que no para de crecer

Entre los muchos franceses fascinados por el malbec y los terroirs de los Andes, que formaron el proyecto vinícola Clos de los Siete en Vista Flores, Tunuyán, a 90 km de Mendoza, la figura de una mujer, menuda y valerosa, es una de las más activas. Catherine Péré-Vergé, vecina nada menos que del famosísimo Château Petrus en Pomerol, dueña de tres châteaux que restauró y puso a punto por su cuenta en los últimos años –La Gravière, Montviel y Le Gay–, es, además, socia del gran Alain Ducasse, uno de los más grandes chefs de cuisine del mundo, en sus famosos restaurantes de París, Nueva York, Tokio... En 2000, y con su enólogo amigo y asesor Michel Rolland, inició la aventura argentina de Clos de los Siete, con su Bodega Monteviejo, la primera en construirse y donde da gusto ver a su propietaria trabajar a la par de los técnicos y cuidar las flores que encabezan las hileras de viñas. Con uvas malbec de la primera cosecha de sus viñedos, Catherine y su enólogo Marcelo Pelleriti produjeron Lindaflor 2002, el vino de más cuerpo de la bodega –de guarda, pero listo para beber–, con 100 por ciento en roble francés nuevo, uva de perfecta maduración y estricto trabajo de vinificación ($ 140); sorprendió en las ferias de 2004. Petite Fleur 2003 es un corte de guarda, de menor cuerpo que el anterior ($ 49) con las características de sus componentes –malbec, syrah, cabernet sauvignon y merlot–: fruta madura, especias, toque mineral, redondez y elegancia. Festivo 2003 es otro malbec 100 por ciento, no de guarda, para disfrutar joven, muy buena expresión frutal y muy buena relación calidad-precio ($ 23). Monteviejo 2000, un malbec floral y elegante bien diferente de Lindaflor ($ 80) –explica Pelleriti–, debe su concentración y complejidad a su tiempo en botella. Se encuentran en vinotecas y restaurantes destacados.

Por Alicia Delgado
alidelgadolanacion@fibertel.com.ar
La Nacion, 9 de enero de 2005