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SA GREIXONERA DE BROSSAT



Greixonera de brossat
    INGREDIENTES:
  • 1/2 kilo de queso fresco con poca sal
  • 6 huevos
  • 1/2 vaso de azúcar
  • 3 galletas "Maria"
  • Un poco de margarina

ELABORACIÓN:
Batir en la batidora el queso, los huevos y el azúcar, evitando que se formen grumos. Tomar un molde de barro, de unos 25 centímetros de diámetro, embadurnarlo con la margarina y espolvorearlo con las galletas finamente pulverizadas, de forma que quede una capa por el interior del molde. Echar la mezcla en el molde y meterlo en el horno a 150ş C., colocándolo en la parte media del mismo, evitando que forme burbujas. Dejarlo hornear durante unos 30 minutos. Cuando se supone que está hecho, pinchar con un cuchillo y si sale limpio, es que ya está terminado. Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Cuando ya esté frío, darle la vuelta sobre una fuente, de forma que quede arriba la costra que se ha formado por la margarina y el polvo de galleta.