CICLO BIOLÓGICO
El ciclo vegetativo de las diferentes variedades viníferas de la zona depende tanto de la climatología como de la propia variedad considerada; siendo valores medios para las diferentes etapas del ciclo los siguientes:
Brotación ..........Primeros días de Mayo.
Floración ..........Del 10 al 20 de junio.
Vendimia ...........Primera quincena de Septiembre.
Caída de hojas...Segunda quincena de Septiembre.
SUELOS
Desde el punto de vista geomorfológico, el territorio corresponde al mioceno. El suelo esta formado por sedimentos terciarios y cuaternarios: arenas, calizas y gredas yesíferas, reposan sobre arcillas y margas.
El suelo tiene una estructura granular débil, de fina o media, con
escasa profundidad y carente de materia orgánica (0,7 a 1,6%). Apoyándose
sobre arcillas y margas y a veces con arenas y gravas.
Su contenido en caliza es muy variable, oscilando de 1% en Santovenia al 35% en Valoria. En general contiene suficiente potasio, pero es pobre en fósforo. Su PH se halla en torno al 8,1%.
