Planificación.
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Tema: |
Trabajo Final.
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Autor: |
Jeanette Medina.
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ESQUEMA METODOLOGICO PARA
LA ELABORACION DEL PLAN ESTRATEGICO
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INTRODUCCION
Es conocido por todos el auge que en los actuales
momentos tienen las nuevas tecnologías, a una velocidad vertiginosa nuevos
descubrimientos facilitan las tareas humanas, esta rapidez es tal que en muchas
ocasiones supera nuestra capacidad de asombro.
Entre estas nuevas tecnología sin lugar a dudas la
internet ocupa un lugar preponderante, de allí que cada día se escuchan nuevas
frases tales como: e-learning, e-mail, e-banking, estudios virtuales, gobierno
en línea, universidad virtual y comercio electrónico.
Venezuela no escapa a esta realidad, es así como en
los últimos años se han incrementado el número de usuarios que acceden a la red de redes y los servicios
públicos y privados que allí se prestan.
Estando inmersos en esta realidad se plantea el
proyecto de creación de una empresa de servicio de comida ligera a domicilio,
ubicada en la ciudad de Valencia y utilizando como medio de interacción con los
clientes la internet.
MISIÓN Y VISION
Misión
Ser
líder en el servicio de elaboración y entrega de comidas ligeras a oficinas y
hogares de Valencia para el 2005, brindando comodidad, calidad, rapidez y
eficiencia al mejor precio para todos los clientes, aprovechando las
oportunidades de mercado y oportunidades por internet.
Visión
En
el 2006, la compañía es líder en el sector de elaboración y entrega a domicilio
de comidas ligeras, el sistema de distribución es de alta tecnología y se
cuenta con entregas a las 50 empresas más grandes de Valencia.
ANÁLISIS DEL ENTORNO
Descripción de la
Necesidad
El problema con la mala comida es que ninguna de las
necesidades son satisfechas, incluso la de alimentación. Este es un problema
serio incluso para aquellos que intentan hacer una dieta saludable.
La ingestión de comida que no tiene un contenido natural y completo de
vitaminas y minerales, no sólo no satisface el
cuerpo, sino que también crea deseos. Esto se debe a que el cuerpo
necesita una estructura completa de vitaminas y minerales para digerir la
comida apropiadamente. Si algo falta, el cuerpo intentará encontrarlo sacando
del resto del cuerpo esas vitaminas o minerales particulares y generará signos
de hambre exigiendo lo que necesita.
El Consumidor
(Mercado Potencial)
Cada día existen más personas
preocupadas por su salud y aspecto físico, razón por la cual buscan ingerir
alimentos sanos. Una gran cantidad de investigaciones muestran que los
vegetales son una fuente rica en antioxidantes y si a ello le sumamos los
provechos del pescado y las carnes blancas, aumentamos sus beneficios
nutricionales. Este menú está ideado para mejorar la salud, nutriéndose
sanamente.
Aunado
a esto, la mayoría de los trabajadores de oficina y aquellos que trabajan en
puestos de mandos medios y altos comen diariamente fuera de su hogar. En muchas
ocasiones, el tiempo y la carga de trabajo no permiten que los trabajadores
salgan de su oficina o cubículo, además del tráfico vehicular y de personas en
distintos restaurantes de la misma zona. Entonces existe una oportunidad de
brindar el servicio de comida a oficinas y cubículos a un gran número de
trabajadores.
El mercado potencial de estos productos serían personas que
trabajan en la Av. Bolívar Norte y Zona Industrial de Valencia. Considerando
que esta ciudad es un polo de desarrollo industrial y el número de personas que
trabajan se incrementa, a pesar de la situación económica, en mayor proporción
que en otras zonas geográficas del país, se puede decir que el mercado
potencial no es estático.
El
segmento de mercado al cual va dirigido estos productos son personas
de cualquier edad, de ambos sexos, que almuerzan en la oficina o en las cercanías
a la misma, preocupadas por su salud y aspecto físico, que disponen de poco
tiempo en la hora del almuerzo, con acceso a internet y localizadas en la Av.
Bolívar Norte y Zona Industrial de Valencia.
Análisis de la Competencia
Muchos cambios que hoy estamos
viviendo afectan el modo de vida de las personas que trabajan fuera de casa, es
por ello que la administración de su tiempo es fundamental. El poder contar con
un servicio de forma rápida aunado al hecho de no tener que movilizarse de su
sitio de trabajo evita pérdidas de
tiempo en: tráfico, colas para comprar la comida ó simplemente el desplazarse
hasta su hogar (ocasionalmente).
En la actualidad no existe en
la Ciudad de Valencia, quienes ofrezcan este servicio vía internet, para
satisfacer la demanda de mercado utilizando la tecnología.
ANÁLISIS INTERNO
Descripción de los
Productos, Características y Usos
Los productos a elaborarse
son: ensaladas diversas (de vegetales, con
trozos de: pollo, pavo, ó pescado)
cuyo uso está dirigido a personas que gustan de una alimentación sana y
ligera. Las mismas serán empacadas en envases especiales que permitirán
mantener los vegetales frescos y en óptimo estado, así como también de una
excelente presentación que incluirá además diversidad de aderezos y cubiertos
desechables (previamente empacados).
Diariamente se publicará el
menú con las alternativas que se ofrecerán, a través de la página web en
internet y la recepción de los pedidos se realizará de igual forma, por este
medio. El despacho se hará en forma rápida y oportuna para garantizar la
satisfacción del cliente.
Se propondrá un precio acorde
a lo que habitualmente pagaría el consumidor por ese producto. Los precios a utilizarse en el momento de la venta
serán un promedio de los ofrecidos por los establecimientos similares ubicados
en la zona, por ser considerados la competencia del proyecto.
Canales de
Comercialización
La comercialización del
producto se hará de forma directa, los pedidos llegaran vía internet y se
validarán con un registro clientes previamente registrado dentro de la misma
página, el reparto se realizará en vehículos acondicionados para tal fin.
La
forma de pago es de contado y en efectivo al momento de la entrega. También se
permitirá el crédito semanal, es decir, los clientes cancelarán los días
viernes lo consumido en la semana, para garantizar el pago de esta modalidad el
cliente dejará un voucher abierto.
Para eventos especiales,
reuniones de trabajo, conferencias o agasajos, se harán a través de clientes
corporativos previamente registrados, y los pedidos deben realizarse con un día
de anticipación, por el mismo medio.
No se descarta en el futuro
expandir el servicio a través de franquicias a otras zonas del país, para ello
se utilizará la infraestructura tecnológica con que se pretende iniciar el
negocio, que al ser por internet tiene alcance global. Sin embargo este tema
será objeto de otro estudio.
Proceso de
Producción
El
proceso se inicia con el registro del cliente en la página web, durante este
proceso el cliente deberá introducir sus datos personales, así como dirección
de entrega de las comidas, un login y su clave de acceso. Una vez introducidos
estos datos, los mismos serán confirmados por la empresa y se le notificará al
cliente que ha sido dado de alta en el sistema.
El cliente se conectará a la
página web donde verá el menú, el cual es publicado semanalmente, introducirá
su login y su clave y entrará a un formulario donde podrá realizar su pedido,
enviado el pedido este es recibido en la oficina, los pedidos se reciben hasta
las 10:45 a.m.
En base a un estimado de
comidas diarias se procederá a la elaboración de las comidas, cualquier cambio
en el volumen de pedidos podrá ajustarse inmediatamente y sin ningún problema,
dado el tipo de alimentos que se están ofertando.
Con el lote de pedido se
procede a armar las diferentes comidas y se emite por el sistema la hoja de
ruta que seguirán los despachadores para la entrega. Cada comida se entregará a
cada cliente y se procederá al cobro según la modalidad de pago del mismo.
IDENTIFICACIÓN
DE FORTALEZAS, OPORTUNIDADES, DEBILIDADES Y AMENAZAS
Para el
análisis de las oportunidades que ofrece el mercado se utilizará una matriz
FODA:
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FORTALEZAS |
OPORTUNIDADES |
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Ø Tecnología
de Vanguardia. Ø Relación
Precio – Producto. Ø Entrega
a Domicilio. |
Ø Plan de
Contingencia cuando se caiga el acceso a internet. |
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DEBILIDADES |
AMENAZAS |
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Ø Dependencia
de terceros para el despacho. |
Ø Caídas
en la conexión de internet en las horas criticas. Ø Plagio
por parte de la competencia. |
ESTRATEGIAS
DE LA ORGANIZACION
Objetivos
del Plan
Los objetivos del plan están enmarcado dentro de los objetivos integrales que los accionistas de la empresa se trazaron:
·
Lograr un volumen de
ventas de 31.680 comidas el primer año, con un crecimiento anual del 10%.
·
Mantener un margen por
producto del 48%.
·
Rotar con un nuevo menú
dos veces al año.
·
Ser una referencia en
cuanto a comida sana y servicios de comida por internet en la región central.
Para
lograrlo se diseñan las estrategias que se presentan a continuación.
Estrategia
Creativa
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Actividades |
Responsable
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Fecha
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La publicidad mantendrá una línea de unidad,
para lograr un mayor impacto y una mejor imagen con un menor costo de
inversión, eso se aplicará tanto a material POP como a facturas, membretes de
cartas y otros elementos tipográficos. |
Jeanette Medina |
Por definir |
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En materia de fotografía, es preferible
hacer una buena inversión una única vez y no muchas pequeñas inversiones que
a la postre salen más costosas con resultados de menor calidad, esta será la
estrategia a seguir, para las fotografías a ser publicadas en la página web y
en el material POP. |
Jeanette Medina |
Por definir |
Estrategia de
Medios
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Actividades |
Responsable
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Fecha
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Se
utilizará en un inicio el medio radial, a través de visitas institucionales a
programas regionales de corte informativo que llegan a los estratos
poblacionales donde se sitúa el mercado potencial del producto. |
Jeanette Medina |
Por definir |
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Se
visitarán los dos principales diarios de circulación regional, como a
revistas de carácter recreativo de circulación semanal. |
Jeanette Medina |
Por definir |
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Se
ofrecerá el servicio incluyendo a la pagina web que sirve de portal para
recibir los pedidos en los principales buscadores de internet nacionales e internacionales. |
Jeanette Medina |
Por definir |
Estrategia de
Promoción de Ventas
Actividades
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Responsable |
Fecha |
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Se ofrecerán bonos de
descuentos a los clientes que consuman un número determinado de comidas
durante el mes. |
Aura Hernández |
Por definir |
Estrategia de
Relaciones Públicas
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Actividades |
Responsable |
Fecha |
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Se
realizarán visitas a empresas de la zona, para ofrecer los productos a
clientes empresariales. |
Aura Hernández |
Por definir |
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Dos
veces al año se realizará un evento promocional en los dos principales
centros comerciales de la ciudad. |
Aura Hernández |
Por definir |
Estrategia de
Desarrollo Personal
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Actividades |
Responsable |
Fecha |
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El servicio al cliente
debe ser una preocupación constante para la empresa. TODO el personal debe
recibir este entrenamiento y reforzarlo periódicamente hasta que se convierta
en una “forma de vida”. |
Aura Hernádez |
Por definir |
BIBLIOGRAFIA
OGLIASTRI,
Enrique. Manual de Planeación Estratégica. Ediciones Uniandes, 7ma. Edición.
Bogotá, Colombia.