Dietas ácida y alcalina
Hay mucho que decir sobre
las “dietas menos mucosas” y las dietas ácidas o alcalinas. Cada alimento, al
metabolizarse en el cuerpo, se descompone en elementos ácidos o alcalinos.
Normalmente, el cuerpo es ligeramente alcalino, siendo de 7,41 el factor pH de
la sangre.
Se considera que la mucosidad está
relacionada con los alimentos formadores de ácido, también llamados formadores
de mucosidad. Necesitamos algo de mucosidad para la función corporal. Sin
embargo, si se toma una dieta alta en alimentos formadores de ácidos, el cuerpo
se volverá demasiado acídico y producirá una mucosidad excesiva, que puede ser
el medio en que se desarrollen las bacterias y virus. La mucosidad y los
elementos ácidos excesivos por medio de catarros, problema en los senos nasales
o erupciones cutáneas, se confunde a menudo, equivocadamente. Con una
enfermedad. El problema está más en la dieta.
Es curioso que la acción ácido-alcalina
no está relacionada necesariamente con el sabor de los alimentos; por ejemplo,
los cítricos son de sabor ácido, pero son alcalinizadores y es bueno comerlos.
Son formadores de ácidos en el cuerpo la mayor parte de los alimentos
proteínicos: carnes y otros animales y seres marinos; huevos y productos
lácteos; margarina y nata: frutos secos y aceites de frutos secos; semillas y
la mayor parte de los cereales; y los azucares. Una dieta que en un 70 u 80 por
% esté compuesto de alimentos alcalinizadores mantendrá fuertes los sistemas
eliminador y nervioso, le permitirá trabajar y relajarse fácilmente, teniendo
todo el cuerpo en armonía. Ello implica comer muchas frutas y verduras.
Los catarros e infecciones, e incluso las enfermedades crónicas disminuirán conforme se vaya pasando a una dieta más alcalina. Incluso aunque no esté enfermo notará un cambio beneficioso. Pruébelo y véalo por sí mismo.
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Muchas
personas que vienen a consultarme, se quedan sorprendidas cuando les quito de
su dieta la leche; lo primero que me dicen es que de esta forma tendrán
problemas por falta de calcio y seguro que les provocará una osteoporosis. Nada
más falto de una razón científica; Me remito al libro (La Antidieta Pág. 143).
“Nos han hecho creer que la leche es una importante fuente de calcio, y que si
no bebemos leche se nos caerán los dientes o se nos desintegrarán los huesos.
Para empezar el calcio que hay en la leche de vaca es mucho más basto que el
contenido en la leche humana, y está asociado con la caseína, lo cual impide
que el organismo pueda absorberlo. Además, la mayoría de los bebedores de leche
y comedores de queso consumen productos pasteurizados, homogenizados o
sometidos a alguna otra forma de procesamiento, que degrada el calcio y lo hace
sumamente difícil de utilizar. E incluso si se consumieran los productos
crudos, es tal el potencial dañino de la leche que no compensa ningún bien
posible. ¿Acaso comerías hojas de tabaco por su alto contenido en aminoácidos?
El cuerpo humano tiene una capacidad de adaptación notable, pero la leche de
vaca, es
para las vacas y no
para los humanos
El hecho es que todas las verduras de hoja verde contienen
calcio. Todas las nueces (crudas) contienen calcio y (muy especialmente la
almendra Americana que se da el lujo de tener 3 veces más calcio que la leche
de vaca y este es un calcio que el ser humano lo puede asimilar sin ninguna
complicación posterior, ni problemas colaterales, como los que produce la leche
al ingerirla). Y las semillas de sésamo crudas contienen más calcio que ningún
otro alimento que hay en la tierra. También la mayoría de las frutas lo
contienen. Si diariamente comemos fruta y verduras y algunas nueces crudas,
aunque sea ocasionalmente, no puedes tener una deficiencia de calcio. Las
mejores fuentes de calcio son las semillas de sésamo crudas, todas las nueces
crudas, las algas (iziki, kelp, dulse), todas las verduras de hoja y los frutos
concentrados, como los higos, dátiles y ciruelas pasas. Y si todavía la cosa te
preocupa, espolvorea de cuando en cuando algunas semillas de sésamo crudas
molidas, en las ensaladas o las verduras, y no podrán tener una deficiencia de
calcio por más que te empeñes. Indudablemente, para aprovisionarnos de calcio
no dependemos de nuestros amigos los bovinos. La vaca, ¿de dónde obtiene
el calcio? ¡De los granos y la hierba! Y seguro que no beben leche ni comen
queso para asegurárselo.
Es importante entender el papel que desempeña el calcio en el
organismo humano. Una de sus funciones principales es neutralizar la acidez en
el sistema. Mucha gente que cree tener una deficiencia de calcio sigue una
dieta sumamente acidificante, de manera que la neutralización de esta acidez
está constantemente usurpando el calcio del cuerpo. Su dieta les suministra el
calcio necesario, pero lo están consumiendo continuamente, todos los
productos lácteos, excepto la mantequilla, son sumamente acidificantes. La
mantequilla es una grasa, y por consiguiente, es neutra. Como la grasa retarda
la digestión de las proteínas, es mejor no comer mantequilla con ninguna
proteína. En cambio, se la puede comer con carbohidratos. Lo irónico es que la
gente consume productos lácteos para asegurar el calcio, y el calcio que ya existe en su organismo se consume para
neutralizar los efectos de los productos lácteos que van comiendo. La idea no
debe ser recargar el cuerpo de calcio, sino más bien alterar los hábitos
alimentarios de manera tal que se forme menos ácido en el sistema. De esa
manera, el calcio será aprovechado en todo su potencial”.
Conclusión: Que si Queremos solucionar
el problema de falta de calcio en nuestro organismo, tiene que recurrir a lo
que nos ofrece la madre naturaleza que ella si sabe lo que nos conviene
para nuestra salud.
Nota: La persona que quiera, haga la prueba siguiente
para convencerse: que elimine de su alimentación la leche y todos los lácteos
por un periodo de un mes; el resultado será que los dolores articulares y
reumáticos irán desapareciendo poco a poco, porque hay que tener muy presente
que todos estos problemas reumáticos, no se han hecho en un día y por esto se
necesita cierto tiempo para lograr la mejoría y si uno persevera en la
corrección (de estos malos hábitos en nuestro sistema de vida.), Logrará la
salud que tanto desea.
5 Reglas A Tener En Cuenta Para Una Buena Digestión.
1.- La fruta comerla
como aperitivo, esto es unos 20 minutos antes de la comida.
2. - Los alimentos cárnicos, comerlos acompañados de ensalada y
vegetales no farináceos.
3. - Los almidones o farináceos, no se debe combinar con la carne
(sea del tipo que sea).
4. - Elimine la leche y todos los lácteos, de su dieta.
5. - Evitar los fritos en su lugar comer: a la plancha, al horno,
guisado, o al vapor.
Para cualquier consulta al
respecto de este tema; enviarme un correo electrónico: jabartra@eudoramail.com.