Lista de aditivos en la preparación de alimentos
código |
aditivo |
---|---|
E 100 |
Curcumina |
E 101 |
Riboflavina |
E 101a |
Riboflavina-5-fosfato |
E 102 |
Tartracina |
E 104 |
Amarillo de quinoleína |
E 110 |
Amarillo anaranjado S, amarillo ocaso FCF |
E 1105 |
Lisozima |
E 120 |
Cochinilla, ácido carmínico |
E 1200 |
Polidextrosa |
E 1201 |
Polivinil pirrolidona |
E 1202 |
Polivinilpolipirrolidona |
E 122 |
Azorrubina |
E 123 |
Amaranto |
E 124 |
Rojo cochinilla A, Ponceau 4R |
E 127 |
Eritrosina |
E 128 |
Rojo 2G |
E 129 |
Rojo Allura AC |
E 131 |
Azul patentado V |
E 132 |
Indigotina, carmín de índigo |
E 133 |
Azul brillante FCF |
E 140 |
Clorofilas |
E 1404 |
Almidón oxidado |
E 141 |
Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas |
E 1410 |
Fosfato de monoalmidón |
E 1412 |
Fosfato de dialmidón |
E 1413 |
Fosfato de dialmidón fosfatado |
E 1414 |
Fosfato de dialmidón acetilado |
E 142 |
Verde ácido brillante BS, verde lisamina |
E 1420 |
Almidón acetilado |
E 1422 |
Adipato de dialmidón acetilado |
E 1440 |
Hidroxipropil almidón |
E 1442 |
Fosfato de dialmidón hidroxipropilado |
E 1450 |
Octenil succinato sódico de almidón |
E 1505 |
Citrato de trietilo |
E 150a |
Caramelo natural |
E 150b |
Caramelo de sulfito caústico |
E 150c |
Caramelo amonico |
E 150d |
Caramelo de sulfito amónico |
E 151 |
Negro brillante BN |
E 1518 |
Triacetato de glicerilo |
E 153 |
Carbón medicinal vegetal |
E 154 |
Marrón FK |
E 155 |
Marrón HT |
E 160a |
Alfa, beta y gamma carotenos |
E 160b |
Bixina, norbixina |
E 160c |
Capsantina, capsorubina |
E 160d |
Licopeno |
E 160e |
Beta-apo-8'-carotenal |
E 160f |
Ester etílico del ácido beta-apo-8'-carotenoico |
E 161 |
Xantofilas |
E 161 b |
Luteína |
E 161 c |
Criptoxantina |
E 161 d |
Rubixantina |
E 161 e |
Violoxantina |
E 161 f |
Rodoxantina |
E 161b |
Luteína |
E 161g |
Cantaxantina |
E 162 |
Rojo de remolacha, betaina |
E 163 |
Antocianinas |
E 170 |
Carbonato cálcico |
E 171 |
Bióxido de titanio |
E 172 |
Oxidos e hidróxidos de hierro |
E 173 |
Aluminio |
E 174 |
Plata |
E 175 |
Oro |
E 180 |
Litol-rubina BK |
E 200 |
Acido sórbico |
E 201 |
Sorbato sódico |
E 202 |
Sorbato potásico |
E 203 |
Sorbato cálcico |
E 210 |
Acido benzoico |
E 211 |
Benzoato sódico |
E 212 |
Benzoato potásico |
E 213 |
Benzoato cálcico |
E 214 |
Etil parahidroxibenzoato |
E 215 |
Etil parahidroxibenzoato sódico |
E 216 |
Propil parahidroxibenzoato |
E 217 |
Propil parahidroxibenzoato sódico |
E 218 |
Metil parahidroxibenzoato |
E 219 |
Metil parahidroxibenzoato sódico |
E 220 |
Anhidrido sulfuroso |
E 221 |
Sulfito sódico |
E 222 |
Sulfito ácido de sodio |
E 223 |
Metabisulfito sódico |
E 224 |
Metabisulfito potásico |
E 226 |
Sulfito cálcico |
E 227 |
Sulfito ácido de calcio |
E 228 |
Sulfito ácido de potasio |
E 230 |
Bifenilo |
E 231 |
Ortofenilfenol |
E 232 |
Ortofenilfenato sódico |
E 233 |
Tiabenzol |
E 234 |
Nisina |
E 235 |
Natamicina |
E 236 |
Acido fórmico |
E 237 |
Formiato sódico |
E 238 |
Formiato cálcico |
E 239 |
Hexametilen tetramina |
E 240 |
Formaldehido |
E 242 |
Dimetil dicarbonato |
E 249 |
Nitrito potásico |
E 250 |
Nitrito sódico |
E 251 |
Nitrato sódico |
E 252 |
Nitrato potásico |
E 260 |
Acido acético |
E 261 |
Acetato potásico |
E 262 i |
Diacetato sódico |
E 262 i |
Acetato sódico |
E 263 |
Acetato cálcico |
E 270 |
Acido láctico |
E 280 |
Acido propiónico |
E 281 |
Propionato sódico |
E 282 |
Propionato cálcico |
E 283 |
Propionato potsico |
E 284 |
Acido bórico |
E 285 |
Tetraborato sódico |
E 290 |
Anhídrido carbónico |
E 296 |
Acido málico |
E 297 |
Acido fumárico |
E 300 |
Acido ascórbico |
E 301 |
Ascorbato sódico |
E 302 |
Ascorbato cálcico |
E 304 i |
Palmitato de ascorbilo |
E 304 i |
Estearato de ascorbilo |
E 306 |
Extractos de origen natural ricos en tocoferoles |
E 307 |
Alfa tocoferol |
E 308 |
Gamma tocoferol |
E 309 |
Delta tocoferol |
E 310 |
Galato de propilo |
E 311 |
Galato de octilo |
E 312 |
Galato de dodecilo |
E 315 |
Acido eritorbico |
E 316 |
Eritorbato sodico |
E 320 |
Butilhidroxianisol, BHA |
E 321 |
Butilhidroxitolueno, BHT |
E 322 |
Lecitinas |
E 325 |
Lactato sódico |
E 326 |
Lactato potásico |
E 327 |
Lactato cálcico |
E 330 |
Acido cítrico |
E 331 |
Citratos de sodio |
E 332 |
Citratos de potasio |
E 333 |
Citratos de calcio |
E 334 |
Acido tartárico |
E 335 |
Tartratos de sodio |
E 336 |
Tartratos de potasio |
E 337 |
Tartrato doble de sodio y potasio |
E 338 |
Acido ortofosfórico |
E 339 |
Ortofosfatos de sodio |
E 340 |
Ortofosfatos de potasio |
E 341 |
Ortofosfatos de calcio |
E 343 |
Ortofosfatos de magnesio (H 7093) |
E 350 i |
Malato ácido de sodio |
E 350 ii |
Malato sódico |
E 351 |
Malatos de potasio |
E 352 |
Malatos de calcio |
E 352 i |
Malato cálcico |
E 352 ii |
Malato ácido de calcio |
E 353 |
Acido metatartárico |
E 354 |
Tartrato cálcico |
E 355 |
Acido adípico |
E 356 |
Adipato sódico |
E 363 |
Acido succínico |
E 357 |
Adipato potásico |
E 372 c |
Ester cítrico de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos |
E 375 |
Acido nicotínico |
E 380 |
Citrato triamónico |
E 385 |
Etilenodiamino tetracetato cálcico disódico (EDTA) |
E 400 |
Acido algínico |
E 401 |
Alginato sódico |
E 402 |
Alginato potásico |
E 403 |
Alginato amónico |
E 404 |
Alginato cálcico |
E 405 |
Alginato de propilenglicol |
E 406 |
Agar-agar |
E 407 |
Carragenanos |
E 410 |
Goma garrofin |
E 412 |
Goma guar |
E 413 |
Gomna tragacanto |
E 415 |
Goma xantana |
E 414 |
Goma arábiga |
código | aditivo |
---|---|
E 416 |
Goma karaya |
E 417 |
Goma Tara |
E 418 |
Goma gellan |
E 420 i |
Jarabe de sorbitol |
E 420 ii |
Sorbitol |
E 421 |
Manitol |
E 422 |
Glicerol |
E 430 |
Estearato de polioxietileno (8) |
E 431 |
Estearato de polioxietileno (40) |
E 432 |
Monolaurato de sorbitán polioxietilenado, polisorbato 20 |
E 433 |
Monooleato de sorbitán polioxietilenado, polisorbato 80 |
E 434 |
Monopalmitato de sorbitán polioxietilenado, polisorbato 40 |
E 435 |
Monoestearato de sorbitán polioxietilenado, polisorbato 60 |
E 436 |
Triestearato de sorbitán polioxietilenado, polisorbato 65 |
E 440 i |
Pectina amidada |
E 440 ii |
Pectina |
E 442 |
Fosfatidos de amonio |
E 444 |
Acetato isobutirato de sacarosa |
E 445 |
Esteres gliceridos de colofonia de madera |
E 450 i |
Difosfato disodico |
E 450 ii |
Difosfato trisódico |
E 450 iii |
Difosfato tetrasódico |
E 450 iv |
Difosfato dipotásico |
E 450 v |
Difosfato dicalcico |
E 450 vi |
Difosfato tetrapotásico |
E 450 vii |
Difosfato ácido de calcio |
E 451 i |
Trifosfato pentasódico |
E 451 ii |
Trifosfato pentapotásico |
E 452 iii |
Polifosfato de calcio |
E 452 iv |
Polifosfato de sodio |
E 452 v |
Polifosfato de potasio |
E 452 vi |
Polifosfato de sodio y calcio |
E 460 i |
Celulosa en polvo |
E 460 ii |
Celulosa microcristalina |
E 461 |
Metilcelulosa |
E 463 |
Hidroxipropilcelulosa |
E 464 |
Hidroxipropilmetilcelulosa |
E 465 |
Metilcelulosa |
E 466 |
Carboximetilcelulosa |
E 470 a |
Sales sódicas, potásicas y cálcicas |
E 470 b |
Sales magnésicas de los ácidos grasos |
E 471 |
Mono y diglicéridos de los ácidos grasos |
E 472 a |
Esteres acéticos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos |
E 472 b |
Esteres lácticos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos |
E 472 c |
Esteres cítricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos |
E 472 d |
Esteres tartáricos de mono y diglicéridos de los ácidos grasos |
E 472 e |
Esteres monoacetiltartárico y diacetiltartárico de ácidos grasos |
E 472 f |
Esteres mixtos acéticos y tartáricos de mono y diglicéridos |
E 473 |
Sucroésteres |
E 474 |
Sucroglicéridos |
E 475 |
Esteres poliglicéridos de los ácidos grasos |
E 476 |
Polirricinoleato de poliglicerol |
E 477 |
Esteres de propilenglicol de los ácidos grasos |
E 478 |
Esteres mixtos de ácido láctico y ácidos grasos alimenticios con el glicerol y el propilenglicol |
E 479 b |
Aceite de soja oxidado por calor y reaccionado con mono y diglicéridos de los ácidos grasos |
E 480 |
Acido estearil-2-láctico |
E 481 |
Estearoil-2-lactilato sódico |
E 482 |
Estearoil-2-lactilato cálcico |
E 483 |
Tartrato de estearoilo |
E 491 |
Monoestearato de sorbitano |
E 492 |
Triestearato de sorbitano |
E 493 |
Monolaurato de sorbitano |
E 494 |
Monooleato de sorbitano |
E 4945 |
Monooleato de sorbitano, Span 80 |
E 495 |
Monopalmitato de sorbitano |
E 500 |
Carbonatos de sodio |
E 500 i |
Carbonato sódico |
E 500 ii |
Carbonato ácido de sodio, bicarbonato sódico |
E 500 iii |
Sesquicarbonato de sodio |
E 501 |
Carbonatos de potasio |
E 501 i |
Carbonato potásico |
E 501 ii |
Carbonato ácido de potasio, bicarbonato potásico |
E 503 |
Carbonatos de amonio |
E 503 i |
Carbonato amónico |
E 503 ii |
Carbonato ácido de amonio, bicarbonato amónico |
E 504 |
Carbonato magnésico |
E 507 |
Acido clorhídrico |
E 508 |
Cloruro potásico |
E 509 |
Cloruro cálcico |
E 511 |
Cloruro magnésico |
E 512 |
Cloruro estannoso |
E 513 |
Acido sulfúrico |
E 514 |
Sulfato sódico |
E 515 i |
Sulfato potásico |
E 515 ii |
Sulfato ácido de potasio |
E 516 |
Sulfato cálcico |
E 517 |
Sulfato amónico |
E 520 |
Sulfato de aluminio |
E 521 |
Sulfato de aluminio y sodio |
E 522 |
Sulfato doble de aluminio y potasio |
E 523 |
Sulfato de aluminio y amonio |
E 524 |
Hidróxido sódico |
E 525 |
Hidroxido potásico |
E 526 |
Hidróxido cálcico |
E 527 |
Hidróxido amónico |
E 528 |
Hidróxido magnésico |
E 529 |
Oxido cálcico |
E 530 |
Oxido magnésico |
E 535 |
Ferrocianuro sódico |
E 536 |
Ferrocianuro potásico |
E 538 |
Ferrocianuro cálcico |
E 541 i |
Fosfato acido de aluminio y sodio |
E 551 |
Oxido de silicio |
E 552 |
Silicato cálcico |
E 553 a |
Trisilicato magnésico |
E 553 a |
Silicato de magnesio sintético |
E 553 b |
Talco |
E 554 |
Silicato de sodio y aluminio |
E 555 |
Silicato de potasio y aluminio |
E 556 |
Silicato de calcio y aluminio |
E 558 |
Bentonita |
E 559 |
Caolín |
E 570 |
Acidos grasos |
E 574 |
Acido glucónico |
E 575 |
Glucono delta lactona |
E 576 |
Gluconato sódico |
E 577 |
Gluconato potásico |
E 578 |
Gluconato cálcico |
E 579 |
Gluconato ferroso |
E 585 |
Lactato ferroso |
E 620 |
Acido L-glutámico |
E 621 |
Glutamato monosódico |
E 622 |
Glutamato monopotásico |
E 623 |
Glutamato cálcico |
E 624 |
Glutamato amónico |
E 625 |
Glutamato magnésico |
E 626 |
Acido guanílico |
E 627 |
Guanilato sódico |
E 628 |
Guanilato potásico |
E 629 |
Guanilato cálcico |
E 630 |
Acido inosínico |
E 631 |
Inosinato sódico |
E 632 |
Inosinato potásico |
E 633 |
Inosinato cálcico |
E 635 |
5'-Ribonucleótidos de calcio |
E 635 |
5'-Ribonucleótidos de sodio |
E 636 |
Maltol |
E 637 |
Etilmaltol |
E 640 |
Glicina y su sal sódica |
E 900 |
Dimetilpolisiloxano |
E 901 |
Cera de abejas |
E 902 |
Cera de candelilla |
E 903 |
Cera de carnauba |
E 904 |
Goma laca |
E 905 |
Aceites minerales |
E 906 |
Goma benjui |
E 907 |
Cera microcristalina refinada |
E 908 |
Cera de germen de arroz |
E 912 |
Esteres de ácido montánico |
E 913 |
Lanolina |
E 914 |
Cera de polietileno oxidada |
E 920 |
L-Cisteína y sus clorhidratos y sales de sodio y potasio |
E 921 |
L-Cistina y sus clorhidratos |
E 922 |
Persulfato potásico |
E 923 |
Persulfato amónico |
E 924 |
Bromuro potásico |
E 925 |
Cloro |
E 926 |
Bióxido de cloro |
E 927 |
Azoformamida |
E 927 b |
Carbamida |
E 938 |
Argon |
E 939 |
Helio |
E 941 |
Nitrógeno |
E 942 |
Oxido nitroso |
E 948 |
Oxígeno |
E 950 |
Acesulfamo K |
E 951 |
Aspartamo |
E 952 |
Ciclamato |
E 953 |
Isomaltosa |
E 954 |
Sacarina |
E 957 |
Taumatina |
E 959 |
Neohesperidina dihidrocalcona |
E 965 i |
Maltitol |
E 965 ii |
Jarabe de maltitol |
E 966 |
Lactitol |
E 967 |
Xilitol |
E 999 |
Extracto de quilaya |
H 4511 |
Caseinato cálcico |
H 4512 |
Caseinato sódico |