“Quiero agradecer a todos ustedes esta demostración, pero yo diría que es una forma de decirnos gracias todos porque yo soy, diría, el director técnico de un equipo que puede orientar, pero ustedes son los jugadores, y entonces, realmente los éxitos se consiguen, un poco con el esfuerzo de todos.

Quiere decir que esta medalla que yo recibo, la recibo como un símbolo, ya que la tendrían que recibir todos los que han colaborado para que esto llegue a lo que es hoy. Hoy, aquí he tenido un montón de recuerdos, posiblemente, en el afán de vivir preocupado, siempre pensando en lo que nos falta y o en lo que hemos hecho, es que uno no piensa un poco hacia atrás; en este momento de encontrarme aquí he tenido muchos recuerdos, de muchas cosas que uno olvida, y viendo la cara de muchas de las personas que están desde el comienzo es que debo agradecerles a todos ustedes que han facilitado, no creando inconvenientes, aceptando las directivas, a que se llegue a lo que es hoy La Serenísima."

"Además no quiero perder la oportunidad de manifestar que este homenaje que nos hacen, no quiero que sea para mí particularmente, sino para nosotros; ya que nunca hubiera podido dirigir esta empresa si no hubiese existido la unidad de familia que existe con mis hermanos, sino hubiera sido por la visión de mamá cuando repartió las cosas y dijo “los muchachos hacen esto, los otros hacen otra cosa”; sin esa unidad de familia, sin esa obediencia, no se hubiera podido llegar a todo esto.

Quiere decir que todo esto es el resultado de haber aceptado indicaciones, aunque muchos vieran que, a veces, las cosas que yo indicaba no estaban bien; pero esa confianza, que en ocasiones nace en las personas y que hace que acepten hizo posible que consiguiéramos el éxito que hoy tenemos.

Así que yo les doy las gracias a todos, y les tengo que decir de acuerdo a lo que yo pienso si hasta ahora han trabajado, lamentablemente, voy a procurar que trabajo no les falte, de aquí en adelante; yo pienso seguir para adelante. El Dr. Pérez habla de tesón, de visión, días pasados hablábamos que a los argentinos nos falta espíritu imperial, de querer llegar adelante, así que yo diría que yo tengo ese espíritu imperial más que visión u otra cosa, o sea que no voy a conformarme, quiero para mi país lo más grande, pienso que cómo si una empresa del exterior puede estar diseminada por varios países, porque no puede estar una empresa argentina en todo el mundo.

Nosotros siempre hablamos del imperialismo extranjero, ojalá que alguna vez podamos ser nosotros los imperialistas que vayamos a otro país. Como les dije antes, yo no pienso perder el espíritu, mi idea es que trabajo lo les va a faltar, o sea que pienso seguir adelante, y hacer esto cada vez más grande porque es la necesidad; dentro de los augurios, algunos dicen veinticinco años más, veinticinco años más... no sé depende, a veces hay que saber retirarse a tiempo, se puede vivir veinticinco años más pero hay que ver si esos veinticinco años son de modernismo o son de atraso, o sea que lo importante es que en la medida que pasen los años estemos cada vez más actualizados, sino no sirve de nada estar mucho tiempo; ya que se puede ser viejo a los veinte años o joven a los ochenta, depende de las circunstancias y saber en qué momentos pasamos a ser viejos; cuando ya nuestra mente no alcance para poder superar a nuestros competidores y nos demos cuenta que nos están superando, ese es el momento de retirarse y dar lugar a los que tengan capacidad, visión o ideas más modernas, para que la empresa no caigas y dar lugar a realizar lo que debe realizar una empresa que debe estar actualizándose permanentemente.

Mi deseo es que lleguemos al final, pero pensemos siempre en que cada día tenemos que estar más actualizados y cada día luchar más, solamente así podremos seguir manteniendo la empresa que todos hemos elaborado, dormirnos en los laureles significaría desaparecer en poco tiempo. Yo no quisiera festejar los treinta o los treinta y cinco, o cuarenta o cincuenta años de la empresa dirigiendo a la empresa, si Dios quiere, con la empresa caída; lo quisiera con una empresa en pleno éxito.

Para eso debemos estar continuamente pensando en que cada vez nos falta más y cada vez sentirnos más jóvenes a medida que pasan los años; va a ser la consigna para que la empresa en un futuro de aquí a muchos años podamos reunirnos y seguir hablando de proyección, de futuro, y hablar de éxitos; así que como dije al principio, gracias a todos, como ya dije, yo fui el director técnico, ustedes los jugadores; los partidos los ganan los jugadores, siguiendo un poco las indicaciones, así que muchas gracias a todos”.

"...a los argentinos nos falta espiritu imperial, de querer llegar adelante, yo diria que tengo ese espiritu imperial mas que vision u otra cosa, o sea que no voy a conformarme, quiero para mi pais lo más grande, si una empresa del exterior puede estar diseminada por varios países, por que no puede estar una empresa argentina tambien en todo el mundo. Nosotros siempre hablamos del imperialismo extranjero, ojalá que alguna vez podamos ser nosotros los imperialistas que vayamos a otro país. Yo no pienso perder el espíritu..."

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Discurso del Dr. Pérez

“Hace veinticinco años, una circunstancia por demás triste, como fue la muerte de Dn. Antonino Mastellone, dejó a un muchacho recién salido del servicio militar con la tremenda obligación de tomar las riendas de la empresa que iniciara su padre. La garra que de ahí en más demostró el entonces Chocho - permítame que lo llame así- apuntalado en ese primer tiempo por la gran personalidad de Dña. Teresa, demostró que un hombre joven puede llevar adelante algo que en un principio fue pequeño.

Con una capacidad de conducción y más que nada una visión de futuro que quizás sea uno de los méritos más importantes de Dn. Pascual es esa visión de futuro, ese saber qué es lo que va a pasar, como si tuviera una bola de cristal. Un golpe de suerte en un momento determinado, muy especial para la fábrica como fue la pasteurización obligatoria, da el empuje, da el inicio a una nueva actividad; pero de qué sirve la suerte, si el que la recibe no la sabe manejar. La habilidad de conducción lleva a esta empresa a diversos logros que ya por los años sesenta yo alcancé a ver, o sea que lo que he contado de allí para atrás son cosas que he visto. Vienen los pequeños triunfos, las a veces amarguras, el luchar contra equipos que en un principio no son los más indicados, contra los viejos pasteurizadores, aquellos termos que más de una vez nos dieron tantos dolores de cabeza.

Y llegan las primeras metas, la primera gran alegría: los doscientos mil litros por día, luego los trescientos, después los quinientos, después, el millón, después para qué vamos a hablar de metas si siempre las vamos superando...sin embargo lo más importante es que se hayan logrado sin que Dn. Pascual perdiera la gran dosis de humana sensibilidad que lo erigió en patriarca a la edad en que otros recién comienzan a acumular experiencia, lo importante es también que toda esa obra se haya logrado mientras que la capacidad creadora y conductora de Dn. Pascual lejos de agotarse, se fue enriqueciendo con la experiencia que otorgan los años de noble lucha”.

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CRECIMIENTO

«Podemos decir que a partir del año pasado la "Nueva Serenísima" está en marcha. No había, ni hay muchas opciones, el planteo es claro: "crecemos, vendemos más y bajamos los costos para obtener mejores márgenes" o "cerramos". Todos sabemos que nos agrandamos vertiginosamente hasta la década del '80, a partir de ese momento el mundo cambió, el país también, y comenzamos una etapa de austeridad, de limitaciones económicas que nos llevó a pensar en muchos momentos solamente en la manera de poder sobrevivir en el presente, de poder encontrar el modo para seguir, diríamos que casi fueron olvidados los proyectos de envergadura y las planificaciones debieron adaptarse demasiado a las circunstancias. No obstante nos pudimos adaptar, fueron momentos difíciles, gracias a Dios, podemos decir que los estamos superando.

El objetivo fue intensificar el trabajo, bajar los costos y mantener la calidad. El secreto estaría entonces en lograr cada vez más eficiencia, y para ello la primera condición sería prepararse para el crecimiento. Crecer implica fundamentalmente tener un espíritu amplio, dispuesto al CAMBIO. Crecer no para aumentar simplemente volúmenes, sino para desarrollar al máximo nuestro potencial, lo que nos permitirá una mejor organización. Hablamos de un desarrollo armónico que responde a nuestras necesidades. Necesidades que deben ser respetadas y satisfechas, para poder hablar de futuro.

La Serenísima tiene hoy necesidad de aunar esfuerzos para lograr esos cambios. Debemos adaptar los sistemas administrativos a las actuales dimensiones de nuestra empresa. Debemos acceder a un sistema simple y rápido de comunicaciones. Debemos tener una proximidad cada vez mayor a los centros de decisiones financieras y comerciales. Debemos capacitarnos y sumar personal cada vez más capacitado para lograr la eficiencia buscada. En síntesis, ya está decidido, miramos al futuro de frente, lo desafiamos como siempre, no tenemos más que seguir el ritmo que las circunstancias nos imponen y adaptarnos inteligentemente al cambio para ser partícipes de un desarrollo lo más armónico posible.»

Mastellone Hnos. de "Entre Nosotros" Noticias para el personal de Mastellone Hnos. S.A. Año 5 - Número 42 - Junio de 1987