Universidad Yacambú

Investigación de Mercados

Autor: Verónica Vásquez

Caso de Estudio Nº 2

Desde el principio del negocio de la mezcla de ingredientes para tortas poco después de la Segunda Guerra Mundial, la Aunt Cake Company era una de sus líderes, y en una mezcla para tortas de chocolate era el líder por un margen considerable. Sin embargo, en 1959, un competidor, con la marca Choco, entró en el mercado de la torta de chocolate con un paquete de menor tamaño a un precio inferior. El producto parecía estar haciendo mella en el mercado de la Cake Company, así como en el mercado penetrado por otras marcas. Por consiguiente, la dirección de la Aunt Cake Co., decidió hacer una encuesta para determinar si era el menor tamaño del envase de Choco lo que atraía a los consumidores.

La Aunt Cake había sido la primera compañía en introducir una mezcla para tortas de chocolate, y al comienzo tuvo, por tanto, 100% del mercado. Poco después aparecieron competidores con mezclas similares, y la porción del mercado correspondiente a la Aunt Cake bajó hasta alrededor de 45%, a cuyo nivel se estabilizó. Su mayor competidor lo era la Mary Ann's que tenía aproximadamente 30% del mercado y Quality Foods, que tenía 10%, más o menos. El resto del mercado había sido dividido entre gran número de competidores, hasta que, en 1959, Choco entró en el mercado. Dentro de un año después de que Choco fuera lanzado al mercado, había ascendido hasta una posición de mercado de cerca de 12%. Aunque la evidencia disponible no era concluyente, parecía efectivamente que había invadido el terreno de Aunt Cake, Mary Ann's y Quality Foods en cantidades aproximadamente proporcionales.

Las marcas Aunt Cake, Mary Ann's y Quality Foods eran vendidas en un envase normal de 20 onzas, que era detallado a precios que variaban entre 29 y 33 centavos de dólar. El paquete de Choco sólo tenía 14 onzas y era detallado entre 16 y 18 centavos de dólar. El paquete de Aunt Cake estaba destinado a hacer una torta de 2 pulgadas de espesor, 9 de ancho y 13 de largo. El paquete de Choco hacia una torta proporcionalmente menor.

La Aunt Cake decidió hacer una encuesta entre los consumidores con objeto de averiguar si era el menor tamaño del envase de Choco lo que atraía a los consumidores, o alguna otra característica del producto lo que les gustaba. El director de investigación de mercados incluyó en una lista la información siguiente, que considera que debía obtener de las entrevistas a familias en 5 ciudades importantes del país:

1 La cantidad de mezcla para tortas de todos los tipos usadas en el mes anterior.

2. La cantidad de mezcla para tortas de chocolate usada en el mes anterior.

3. La(s) marca(s) de mezcla o mezclas para tortas de chocolate usadas en el mes anterior.

4. Si no se había usado ninguna mezcla para tortas de chocolate, la marca de esta mezcla usada la última vez, si lo fue alguna.

5. Si el paquete de mezcla para tortas fue usado o no de una vez.

6. La opinión del consumidor acerca de si el paquete contenía suficiente mezcla, o demasiada.

7. Si el consumidor habla cambiado de una marca de mezcla para tortas a otra en mesas recientes.

8. Si tuvo lugar un cambio de marcas, cuál fue éste.

9. El tamaño de la familia.

10. El ingreso de la familia.

Se pide:

Sobre la base de la información anterior, diseñe el cuestionario para obtener la precedente información de una muestra de consumidores.

Luego de analizar la información sobre el caso de la Aunt Cake Company, se pide responder los siguientes planteamientos:

1. Definir en breves palabras, el propósito de la investigación (plantear el problema).

2. Mencionar las interrogantes de la investigación, o sea, los objetivos del estudio.

3. Formule una o dos hipótesis de trabajo.

4. Defina la población (público objetivo) de donde se sacará la muestra.

5. Diseñe el cuestionario según la lista sugerida por el director de investigación del caso que se está estudiando.

Planteamiento

1. Definir en breves palabras, el propósito de la investigación (plantear el problema)

Analizar los factores que han incidido en las bajas ventas de las tortas de la empresa Aunt Cake Company.

2. Mencionar las interrogantes de la investigación, o sea, los objetivos del estudio.

¿En que se distinguen las demás mezclas con Aunt Cake Co.?

¿Cuál es la calidad de las demás mezclas?

¿Cómo mejorar la presentación de nuestras mezclas?

¿Cuáles son las preferencias de los consumidores de otras mezclas?

¿Será que el uso del empaque de menor tamaño es mas practico?

¿Puede ser que el producto es de mejor calida que la competencia?

¿Es que la presentación de la marca competidora es mas atractiva?

¿Es que el precio de la marca competidora es mas atractivo es menor?

3. Formule una o dos hipótesis de trabajo.

- Los consumidores de mezcla de torta de chocolate compran preferiblemente por precio y no por marca y tamaño del envase.

- Con una mejor estrategia comunicacional y publicitaria mejorarán las ventas de la mezcla para tortas Aunt Cake.

4. Defina la población (público objetivo) de donde se sacará la muestra.

La población viene dada por los clientes que utilizan mezclas para hacer torta en las más importante ciudades.

5. Diseñe el cuestionario según la lista sugerida por el director de investigación del caso que se está estudiando.

- ¿Compra usted mezcla para realizar tortas?

______________________________________________________________________

- ¿Qué sabor prefiere de las Mezclas?

______________________________________________________________________

- ¿Qué cantidad de mezclas para tortas consumió el mes pasado? 

_____________________________________________________________________

- De las mezclas consumidas en el mes pasado, ¿cuántas eran para preparar torta de chocolate?

_____________________________________________________________________

- ¿El empaque es de abre fácil?

_____________________________________________________________________

- ¿Cuántas personas conforman su núcleo familiar?

_____________________________________________________________________