Vicki nació en Bunbank, CA el 11 de Enero de 1958 con los nombres de Victoria Anne Theresa Peterson, es la segunda hija de una familia de cuatro hermanos sus padres son Jeanne y Milt. Desde muy pequeña demostró interés por la música, a los siete años sus padres le regalaron una guitarra de plástico en la que comenzó a tocar viejas melodías, a los nueve con una guitarra de verdad, compuso temas que según ella misma dijo"unas canciones verdaderamente horribles" probablemente a esa edad no se le paso por la mente que llegaría a ser una estrella de rock.

En el colegio junto a una amiga, Amanda, formó una banda en la que pretendían ser la versión femenina de Simon & Garfunkel pero Amanda no quiso seguir, luego con Debbi y Dave, sus hermanos, formó otra banda. También trabajó en otras cosas como por ejemplo de telefonista para prevención del suicidio juvenil, en una oficina de superintendentes, entre otros, también estudió inglés en la UCLA.

En 1980 junto con Debbi ponen un aviso en el "Recycler" en el que buscaban una guitarrista, a ese aviso contestó Susanna Hoffs, eso ocurre un día después del asesinato de John Lennon, y fue de ese tema el que habló Vicki con Susanna por teléfono, luego de eso forman The Bangs, más tarde Bangles. En esa década vivió el éxito con las Bangles hasta que en 1989 el grupo se disuelve, lo que Vicki no deseaba ya que esa banda era como un hijo al que vio crecer.

En 1991 vive el dolor de perder a su prometido, Bobby Donati, quien muere a causa de leucemia. Ese mismo año se muda a Nueva Orléans y forma un dúo junto a su amiga Susan Cowsill, más tarde ambas se unirían a los Continental Drifters.

En 1993 recibe una llamada de parte de Susanna, quien le sugería que volvieran a trabajar juntas y reformar a las Bangles, pero Vicki rechazó la idea, seguramente estaba dolida con la disolución y estaba contenta con su nueva banda y no deseaba dejarla.
Al año siguiente tiene un leve reencuentro con todos los miembros de Bangles, aunque eso sí, Vicki nunca dejó de contactarse con Michael Steele. Ese mismo año, 1994, participa con las Go-Go’s en reemplazo de Charlotte Caffey quien estaba embarazada. Al año siguiente se lanza el primer disco de Continental Drifters.

Con el pasar de los años terminó, afortunadamente, aceptando reformar a las Bangles, pero esta vez la petición no venía de parte de Susanna Hoffs sino de Debbi Peterson, y Vicki no pudo decirle que no a su hermana, tampoco dejó a los Continental Drifters y de esa forma decidió compartir su tiempo entre ambos grupos.

Más tarde el 25 de octubre de 2003 Vicki contrajo matrimonio con el músico John Cowsill, al año siguiente los Continental Drifters entran en un receso hasta ahora indefinido y Vicki regresó a vivir a Los Angeles para acomodar mejor su tiempo y trabajar con las Bangles.