CORTES DE VACUNO O RES
1. Huachalomo 11. Palanca
2. Lomo Vetado 12. Posta Negra
3. Lomo Liso 13. Choclillo
4. Asiento Picana 14. Posta Paleta
5. Punto de Ganso 15. Malaya
6. Pollo Ganso 16. Posta Rosada
7. Sobrecostilla 17. Tapabarriga
8. Asado Carnicero 18. Lagarto
9. Plateada 19. Tapapecho
10. Filete 20. Osobuco
CORTES DE CERDO
1. Lomo 6. Cogote
2. Chuletas 7. Cabeza
3. Filete 8. Perniles
4. Costillar 9. Patitas
5. Jamon Paleta 10. Cadera y Cola
| PALTAS MADURAS: si tiene paltas demasiado duras y verdes y necesita usarlas urgentemente, recurra a este dato: caliente el horno y apáguelo, ponga ahí las paltas envueltas en papel de diario y déjelas durante toda la noche. Al día siguiente podrá consumirlas. |
| PELAR ALMENDRAS: sumérjalas unos minutos en agua caliente, enfríe bajo la llave y podrá retirar la cáscara muy fácilmente. |
| PARA EVITAR QUE LAS VERDURAS SE DESCOMPONGAN:coloque toalla de papel en la base del depósito. Esta absorbe la humedad y los vegetales duran mucho más. |
| PAPAS FRITAS:¿sabías que para que tus papas fritas queden más crujientes y doradas, antes de freírlas, hay que secarlas bien con un paño limpio y luego espolvorearles un poco de harina?. |
| MANCHAS DE VINO:debe frotar inmediatamente la mancha con jugo de limón y después lavar la prenda como de costumbre. Otro sistema muy bueno es echar en el agua en que va a lavar, unas gotas de agua oxigenada. |
| MANCHAS DE FRUTA:quítelas con una mezcla de una cucharada de agua oxigenada con una taza de agua y unas gotas de amoníaco. También da excelente resultado remojar la mancha en leche caliente antes de tratarla con otro producto. |
| SOPA SALADA: pele una papa grande y sumérjala en la sopa. Déjela unos 10 minutos para que absorba el exceso de sal. Retírela y sirva. |
| SANDWISHES FRESCOS POR MAS TIEMPO: para que este tipo de alimentos se mantengan frescos, cubra la bandeja con un paño húmedo y bien estrujado. |
| MANCHAS DE MARGARINA: para sacar las manchas de mantequilla de lana o seda, espolvoree inmediatamente talco para que absorba. Sobre género sintético, limpie con bencina blanca o lave la prenda con agua muy caliente y detergente. |
