Producción y consumo de bebidas
alcohólicas en México
Ignacio Llamas H.
Nora Garro B.
Introducción
La relevancia de los estudios sobre la producción y consumo de bebidas
alcohólicas, así como de sus efectos sociales, difícilmente puede exagerarse. La
producción genera empleos, divisas e impuestos y el consumo tiene un gran
impacto social. La población que sufre problemas personales (efectos físicos y
psíquicos), sino también sociales: en la familia, en el trabajo y, en general,
en su medio ambiente. Por ello, es importante comprender las modalidades de
operación de esta industria, así como las manifestaciones de su consumo.
El propósito de este estudio es analizar el funcionamiento de la industria de
las bebidas alcohólicas, sus características productivas básicas y su evolución.
Asimismo, se indagará en el comportamiento de la demanda por bebidas
alcohólicas.
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