CHOCOLADETAART

Ingredienten:
500 gr. bittere chocolade
250 gr. ongezouten boter
10 grote eieren
50 gr. suiker
35 gr. bloem

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 gr. Vet een springvorm van 28 cm. in.
Smelt de chocolade (kan inderdaad in de magnetron). Roer de boter door de gesmolten chocolade.
Klop de eiwitten stijf (beet zout erdoor op het laatst). Klop dooiers en suiker tot een luchtig en
citroenkleurig mengsel. Voeg de bloem bij het mengsel en meng het goed. Klop het eier/bloem-mengsel door de chocolade.
Voeg een/derde van de eiwitten aan het chocolade-deeg toe en roer alles goed door elkaar. Schep de rest van de eiwitten er VOORZICHTIG door.
Doe het beslag in vorm en laat 15 minuten bakken.
Neem vorm uit oven en leg vorm op blik (of bedek met alu-folie). Laat de cake nog eens 12 minuten staan.
Serveren op kamertemperatuur.

Eet smakelijk