ROGGEBROOD


Ingredienten:
500 gram roggemeel
10 gram zout
1 flinke eetlepel stroop
2 dl. heet water

Bereiding:
Meng het roggemeel in een kom met het zout, voeg de stroop en het water toe en meng en kneed het
geheel tot een stevig deeg; voeg - indien nodig - tijdens het kneden nog 1 of 2 eetlepels heet
water toe.
Vorm van het deeg eerst een bal en plat die rondom af tot een soort drie- dimensionale rechthoek.
Doe het deeg in een beboterde vorm (bijv. een kleine cakevorm of een passend koekblik) en dek de
vorm af met dubbel- gevouwen aluminiumfolie (de kant die tegen het deeg aan komt moet eerst worden beboterd). Bak het broodje ca. 3 uur in de op 125 graden Celcius verwarmde oven. Of doe het deeg
in een vorm voorzien van een goed sluitend deksel en stoom het brood ca. 3 uur boven kokend water.

Eet smakelijk!