Gitte's Ferskensuppe
Ingredienser: (ca. 4 personer)
200 g bacon i tern
Margarine
200 g løg
2 fed hvidløg
2 spsk karry
5-7 dl vand
2 hønsebouillon-terninger
1 ds flåede, hakkede tomater
1 lille ds ferskner
2 dl fløde (evt. fløde 13%)
Peber
- Svits baconternene i en gryde og tag dem op.
- Karry, finthakket løg og hvidløg brunes i lidt margarine.
- Tilsæt vand og bouillon.
- Tilsæt tomater og væden fra fersknerne, og lad suppen koge lidt.
- Til sidst tilsættes fløde og hakkede ferskner, og det smages til med peber.
- Drys med bacontern inden servering.