Italienske Ciabattaboller
Ingredienser: (12 stk.)
1/2 l koldt vand
15 g gær
1 spsk salt
1 spsk olivenolie
200 g durum hvedemel
500 g hvedemel
Lidt olivenolie til pensling
- Rør gæren ud i lidt af vandet.
- Tilsæt resten af vandet og ingredienserne.
- Sæt dejen til hævning i køleskab i 5-6 timer.
- Rul dejen ud til en pølse - hav godt med mel på bordet.
- Tag et lille stykke dej fra. Form til boller og sæt små kugler af dej ovenpå dem.
- Lav 5-6 riller med en kniv fra midten af bollerne og ud.
- Sæt dem til efterhævning 1/2 time.
- Pensl bollerne med olie, bag dem ved 250 C i 5 min., og herefter ved 200 C i ca. 12 min.
OBS!
Velegnede til frysning. Skal herefter i ovnen i ca. 10 min. ved 225 C.