Eva's Røde Madras-Ret
Ingredienser: (2 personer)
300 g kyllingkød i strimler
Soya
Olie
1 løg
1-2 fed hvidløg
1 rød chili uden kerner
1-2 røde peberfrugter
1/2 pose cachew-nødder
1 tsk. rød curry-paste
Bønnespirer
1/2 iceberg-salat i strimler
Baby-majs
Bambusskud
Sukkerærter
Grøntsagsbouillon
Salt + peber
Tilbehør: Ris
- Skær kyllingkødet i fine strimler og læg det i soya en times tid før brug.
- Steg kødet i olie, til det er gennemstegt.
- Tilsæt finthakket løg, hvidløg, chili samt alle grøntsagerne, godt snittet, og cachew-nødderne.
- Til sidst tilsættes rød curry-paste, salt, peber og bouillon.
- Retten koges op med et par dl. vand, og serveres med ris til.