Skaarup's Pizza
Ingredienser: (1 bradepande/2-3 personer)
1/2 pk gær
3 dl lunkent vand
500 g mel
1 tsk salt
Fyld:
Tomatsauce (finthakkede tomater/purerede tomater)
1/2 hakket løg
1 fed presset hvidløg
Skinke i skiver (*6)
Pepperoni/chorizo i skiver (*10-12)
Rød peber (evt. fra glas)
Champignons i skiver (evt. fra glas)
Soltørrede tomater i olie (*8-10)
Revet mozarella-ost
Oregano
Olivenolie
- Opløs gæren i vandet. Tilsæt mel og salt, ælt dejen sammen og stil til hævning 30-45 min. et lunt sted.
- Bland tomatsauce med løg og hvidløg og lad simre.
- Dejen æltes lidt og lægges i en bradepande smurt med olivenolie. Lav en lille kant.
- Fyld tomatsauce på, så det dækker bunden.
- Kom de øvrige ingredienser på i nævnte rækkefølge.
- Afslut med et drys oregano og et skvæt olivenolie.
- Sæt pizzaen midt i ovnen 15-20 min. ved 225 C (varmluft).
- Afslut evt. med bundvarme på 200 C i ca. 3-5 min., så bunden ikke bliver for blød.