簡單食療 消暑輕身

 

運動和均衡飲食以外, 要找出致胖原因，選擇適合自己的減肥餐單。以下一些食療介紹，有利控制體重。每日應飲一定數量的清水，家常小菜也能輕身。
墨魚炒韭菜
材料		鮮墨魚肉150克、韭菜200克，植物油、鹽、薑、葱適量。
製法		洗淨材料，墨魚肉切絲，韭菜切段，薑切片，葱切段。將植物油燒紅，放入薑葱炒出香味後，去薑葱。放入墨肉魚略炒，再加韭菜炒熟，下鹽調味即可。
功能		韭菜溫中行氣，散瘀活血，解毒助肝，通絡，加上墨魚養血滋陰，輕身強體; 合用有益氣補虛，行氣理血之效。虛胖者食用最易見效。
荷葉輕身飲
材料		荷葉10克、決明子10克。
製法		材料洗淨，以沸水浸泡代茶飲。（非代水飲）
功能		荷葉消暑利濕，決明子清肝明目，潤腸通便。合用可去水濕，防便秘，常服可降血脂; 適用於單純性肥胖及血脂高人士。
忌		血壓低、氣虛、便溏（大便稀爛）等不宜飲用，有問題可先請教醫師。
乾果小餅乾
材料		燕麥片 2 杯, 熟香蕉（大） 2只,  葡萄乾 1/4 杯,  椰棗 1/4 杯,  杏脯乾 1/2 杯,  合桃肉 3/4 杯,  椰絲 1/2 杯,  香草精油 1 茶匙,  鹽 1/2 茶匙
製法	1	香蕉弄成泥，加進香草精油和鹽拌匀。
	2	乾果等切成小粒。
	3	將所有材料與香蕉泥混合，用湯匙將乾果糊一個個排在烤盤上，放上已預熱烤爐（華氏325至350度），烤約30分鐘（或呈現淡黃色）。
抗氧化食物		常進食抗氧化食物有助輕身，抗衰老，像靈芝、綠茶等，瑜伽、按摩外，更學懂飲食需跟天氣、身體配合，例如天氣晴朗時選吃香蕉。
有益蔬菜, 生果助輕身		多吃蘋果、冬瓜、青瓜、黑木耳、苦瓜和粟米之類的低熱量、低脂和高纖維的食物。
		需配搭其他營養食物，以免過瘦得不健康。
健康食品		糙米或紅米煮成的飯，全麥麵粉製成的食品，富含纖維及碳水化合物。它們是真正的「健康食品」，因為吃時需要細吞慢嚼，令進食的速度放慢，加上纖維給人飽足感，食量自然受控制，減少攝取過多熱量，有助控制體重。
		燕麥提供水溶性纖維，有助降低膽固醇
吃飽信息		腦部接收吃飽信息的速度其實不快，試過慢慢吃又充分咀嚼後，便知道令人出現飽感的食物分量其實毋須太多。
蛋白質		身體除了需要熱量外，還要身體除了需要熱量外，還要蛋白質，肉類正是蛋白質的重要來源之一。肉類正是蛋白質的重要來源之一。
鐵質		鐵質缺乏而致貧血，肉類亦正是鐵質的重要來源之一。
瘦肉		以一塊100克的去皮雞肉為例，只有120卡路里。只是不少人會選半肥瘦的肉，若採用煎炸等烹調法，熱量就大增。
瘦身排毒 去水腫		當中可能只是利尿劑或輕瀉劑。人類身體體重約6-7成為水份，只要排走水份便能輕易減去體重，可是當中減去的並不是脂肪。食用流質食物或飲水後，體重便很容易回升。況且，身體長期脫水可以引起一連串健康問題，如電解質失衡，血壓過低，暈眩等等，不可不察。
嚴厲節食		多是嚴格控制進食的份量，或是以大量低熱量的蔬果配搭少量澱粉類（如米飯）及肉類，去減低進食的熱量。這種節食方法可收一時之效，不過由於熱量低，加上進食的澱粉質不足，血糖隨之偏低，也會容易感到疲倦、精神不足，飢餓的感覺也易令人放棄。當回復平常食量時，體重極容易回升，甚至比原來更重，越減越肥。重要的是，這種節食方法並不乎合健康的飲食原則，因為它限制了食物類別的選擇，容易引致缺乏某些營養素。
食肉減肥法（即高蛋白質、低澱粉質）		北美地區流行的減肥方法，強調飲食只容許極少量的澱粉質，但可進食大量的肉類。這方法能在短期內快速減去脂肪，不過餐單內容缺乏澱粉質，燃燒身體脂肪時會產生大量酮酸，可令人感到疲累，大量積聚更可能引致酮酸中毒而昏迷。況且，大量進食肉類會增加攝取動物脂肪及膽固醇，可能引起心血管疾病，另外過量攝取蛋白質也會增加腎臟的負荷。
運動		做運動能協助延長身體器官的功能。原因是運動時能夠產生近似人體生長激素（HGH）的物質，有助延緩衰老。
散步行樓梯		間中步行上班，或不用電梯而行樓梯上樓等運動，久而久之也能達至減肥效果。
運動量		如只為增進心血管系統健康和減肥，每天 1 小時的帶氧運動，1 星期 4 天已足夠。
		每周跑步3次。習太極。
極端例子		體重過輕、減重過快和長期做劇烈運動，都可致閉經，長期閉經除影響生育外，還可致骨質疏鬆。以體重過輕的極端例子厭食症為例，這類病人不但有閉經和骨質疏鬆等問題，而骨質疏鬆在體重回復正常後也往往無法回復正常，可見這些問題的影響可以是長期的。
建議		注重熱量攝取，吸收均衡營養，減壓，經常運動，和諮詢醫生意見。