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紫蘇葉多功用

功用 解毒袪暑 春夏護膚。
新鮮的或乾燥的紫蘇，都是對身體有許多益處的材料，不僅能夠利用它泡澡，當飲料喝可止咳化痰，也可去腥解毒，更能增添食物的香味喔！
紫蘇亦用來醃梅子，常食用或早晚喝一杯紫蘇水，就較能預防感冒，讓身體健康。
紫蘇雖然不好看，其特別香氣，常在日常生活中被廣泛實用的食材，不僅讓食物保存期延長，更是多功能的藥材。
保存法
新鮮材料 紫蘇約1把、鹽約5茶匙、米酒約2大匙
新鮮的紫蘇保鮮期有限，可用醃的方式來保存，需要用時只要從冰箱裡取出即可。
做法 醃好的紫蘇存放之冰箱保存期限為一年內，料理時可當作香料或配料一起煮食使用。
乾燥材料 乾燥的紫蘇，可直接至中藥店購買即可，有碎散的紫蘇，也有整個完好的葉片，若沒使用完的乾紫蘇，放在保鮮盒中即可保存。
醫療保健 - 以乾紫蘇為主
治感冒 紫蘇常用於感冒咳嗽、發汗袪寒、肺氣喘急、吐瀉等都有療效。紫蘇水，早晚喝即能發汗袪寒，幫助血液循環。
可解毒 乾燥紫蘇葉就像茶葉，泡成茶水喝，有理氣、和胃功效。本身即有甘甜香味，每天飯後喝一杯，身體好健康。
藥草浴 乾紫蘇3兩、老薑3两
乾燥紫蘇還可做藥草浴，特別香氣不但提神醒腦、預防感冒，對於失眠，更有鎮靜功效，且泡澡能治療皮膚癬菌，達到保養皮膚的效果。
做法 直接丟進浴缸， 用溫水泡浸。
日常運用 - 以新鮮紫蘇為主
紫蘇果醋 新鮮紫蘇 1 把、水果醋，(如蘋果醋、鳳梨醋皆可)，或醃脆梅的梅子水
喜歡酸可多加醋，怕酸可加糖。可熱飲或冷飲，甘甘甜甜止渴，醒胃又消暑。
吃素當葱 將紫蘇切末放入醬油中，雖顏色不漂亮，但味道與香氣，和青蔥大不相同。
和風沙拉 新鮮紫蘇葉、萵苣、小黃瓜、紅蘿蔔、黃椒、紅甜椒均適量
調味料 任何一種水果醋、橄欖油、醬油各1小匙
可在醬汁中加入些許海苔片或芝麻，味道會更香。
海鮮去腥 紫蘇葉還可去腥，像是清蒸魚、蝦、螃蟹等，或海鮮調味品，還能抗菌解毒。