歡迎光臨  EZ Health Tips

請用瀏覽器之退后(back) 鍵返回前頁

飲食禁忌

藥 物 和 食 物 ，及 食 物 與 食 物 之 間 都 有 宜 忌 , 若 犯 了禁 忌 ，輕 則 會 令 藥 效 或 食 療 效 用 減 低 ，重 則 引 起 毒 性 副 作 用 。
人 參 與 蘿 蔔  不 能 同 用 ，因 人 參 補 氣 ，蘿 蔔 消 氣 ，藥 性 相 反 ，兩 者 同 時 服 用 會 減 弱 人 參 的 藥 性 。
蟹 與 柿 不 可 同 食，會 引 起 腹 痛 、作 嘔 、腸 胃 不 適 。
蜜 糖 與 葱  
吃 大 蝦 或 龍 蝦
再 吃 柿 ，容 易 作 嘔 。
牛 奶 混 朱 古 力 阻 礙 營 養 吸 收 或 引 起 腎 結 石。
紅 肉 配 紅 酒 阻 礙 營 養 吸 收 或 引 起 腎 結 石。
葱 花 拌 豆 腐 阻 礙 營 養 吸 收 或 引 起 腎 結 石。
鈣 質 與 草 酸

 

 		 單 寧 酸 與 鐵 質 相 剋 ，切 勿 長 期 吃 過 量。
維 他 命 D 能 幫 助 身 體 吸 收 鈣 質 ，草 酸 卻 剛 剛 相 反。
同 時 進 食 含 草 酸 和 鈣 質 的 食 物 ，草 酸 會 與 鈣 質 結 合 ，形 成 不 能 被 吸 收 的 草 酸 鈣 鹽 ，除 了 阻 礙 身 體 吸 收 鈣 質 外 ，草 酸 鈣 鹽 還 可 能 形 成 腎 石 。
如 :  牛 奶 朱 古 力 、咖 啡 加 奶 、葱 花 拌 豆 腐 、杏 仁 豆 腐 、草 莓 優 乳 酪 等 
含 草 酸 食 物 的 分 量 較 少 ，影 響 不 太 ， 小 量 的 草 酸 鈣 鹽 會 經 小 便 排 出 體 外 。
若 長 期 或 大 量 食 含 高 草 酸 食 物 ，或 身 體 吸 收 鈣 質 不 足 ，則 要 加 倍 小 心 。
高 鈣 食 物 乳 類 食 品（如 牛 乳 、芝 士 、優 乳 酪 ）、魚 類 、蚌 類 、豆 腐 、海 藻 、紫 菜 、芝 麻 及 深 綠 色 蔬 菜 。
高 草 酸 食 物 茶 、紅 茶 、椰 子 、咖 啡 、可 樂 、啤 酒 、小 紅 莓 汁 、檸 檬 、扁 豆 、菠 菜 、柑 橘 、葡 萄 、 蘋 果 、番 茄 、 芹 菜 、甘 薯 、李 子 、梅 子 、草 莓 、杏 仁 、朱 古 力 、無 花 果 、花 生 、芹 菜 、蘿 蔔 、蘆 筍 。
單 寧 酸 與 鐵 質
吸 收 維 他 命 C 能 增 加 吸 收 鐵 質 ，至 於 單 寧 酸 遇 上 鐵 質 ，單 寧 酸 會 與 鐵 質 結 合 後 沉 澱 ，使 得 鐵 質 無 法 被 吸 收 。
  根 據 一 些 研 究 顯 示 ，一 杯 茶 會 降 低 64% 的 鐵 質 吸 收 率 ，一 杯 咖 啡 則 會 降 低 39% ，因 此 用 餐 前 後 的 2 小 時 ，最 好 避 免 喝 茶 或 咖 啡 。
高 鐵 質 食 物 紅 肉 、內 臟 、蛋 黃 、魚 、貝 類 及 深 綠 色 蔬 菜 。
含 單 寧 酸 食 物  茶 、咖 啡 、紅 酒 。
飯 後 飯 後 一 盞 茶 、西 餐 習 慣 以 紅 酒 配 牛 肉 ，然 後 咖 啡 或 茶 作 結 ﹔一 口 咖 啡 或 茶 ，把 一 頓 飯 吸 收 的 鐵 質  走 ，實 在 浪 費 。  對 一 般 人 來 說 ，要 是 整 體 營 養 吸 收 均 衡 ，即 使 同 時 進 食 含 單 寧 酸 與 鐵 質 的 食 物 ，阻 礙 了 一 部 分 鐵 質 吸 收 ，影 響 不 會 太 大 ，不 會 因 而 出 現 缺 鐵 性 貧 血 。
貧 血 者 要 注 意 本 身 已 患 上 貧 血 ，或 需 要 吸 收 大 量 鐵 質 的 人 士 ，如 ﹕ 孕 婦 ， 不 宜 在 進 餐 後 飲 濃 茶 ，一 個 飯 後 果 更 有 助 吸 收 鐵 質 。