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雪耳百合蓮子糖水

材料 雪耳五錢, 去核紅棗十粒,  淮山五錢,  百合五錢,  蓮子一錢,  冰糖適量
製法 以清水將雪耳浸軟，乾燥蓮子需泡 1 小時
  之後連同其他材料放入滾水內，煲至材料腍身，加入冰糖即可飲用。
功效 有潤燥之效，特別適合冬天天氣乾燥時進食，對於乾咳肺燥甚有療效。
蓮子小辭典
《本草綱目》記載 蓮子有「交心腎、厚腸胃、固精氣……除寒濕」等功效。而且，除了蛋白質、醣類外，蓮子也含有維他命C及礦物質，加上口感清香細綿，在初秋之時，很適合做成小點品嘗。