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婦女之藥食同療

面色		從中醫角度看，面色除了影響外觀之外，還反映臟腑的健康狀況。只要按體質揀湯水，臟腑問題得到調理，自然由內靚到外，令肌膚白裡透紅。
膚色		中國人的膚色偏黃，健康的膚色應是微黃中帶點紅潤，表面光亮潤澤。若肌膚過於蒼白、萎黃、發青、過紅甚至偏黑，就可能表示體內臟腑的機能出現毛病，例如氣血不充、脾虛積濕、腎陽虛等，只要按照體質，對症下藥加以調理，身體機能固然得以改善，而面色亦能回復紅粉緋緋。
面色蒼白：氣血不足
面色蒼白		面色過於蒼白，一般與虛寒和氣血不充有關，大多由偏食、過度減肥或體內有積蟲所引起。陽氣虛弱，氣血運行遲滯都會引致面色偏白，同時還伴有手腳冰冷、打冷顫、腹痛等不適，在寒冷日子，由於經脈收縮，以致寒凝血澀，不適情況就更加嚴重。
		不妨多吃補氣和補血的中藥，例如補血養血的圓肉、紅棗及補氣的北芪和黨參等。補益氣血湯能令氣血運行得更好，回復面色紅潤。
補益氣血湯（ 1 人分量）
材料		北芪 1 両、黨參 1 両、淮山 1 両、杞子 1 両、圓肉 1 両、烏雞 1 隻、瘦豬肉 5~6 両
煲法		清水 12 碗加材料煲 3 個半小時。
功效		北芪有補氣的功效
		而黨參則有助促進氣血運行，配合溫中健脾的烏雞和瘦豬肉，有助帶動吸收，補益氣血。
面色萎黃：脾虛濕蘊
面色偏黃		若面色偏黃暗啞，除了是沒有做防曬工夫外，還可能是體內積濕所致。飲食不正常或肥胖的人都容易出現脾虛問題，由於脾失健運，會引起水濕內停和影響氣血運行，出現便溏、胃口欠佳和疲倦等脾虛不適，更有浮腫和膚色萎黃的煩惱。
		想減退偏黃膚色和改善脾虛體質，平日不妨多吃雪蛤膏燉燕窩，皆因雪蛤膏能補腎益精，補助身體排濕，同時又能健脾胃，增強運化能力，減少積濕情況，配合燕窩，還有不錯的養顏功效。若工作太忙，亦可試試以下方便食療。
食療推介 — 粟米杏仁粉
材料		粟米 3 両、杏仁 1 両、甘草 5 錢、鹽少許
做法		將粟米、杏仁和甘草炒至乾身，然後磨成粉末，加入鹽。
食法		每天 2~3 次，每次 1 茶匙，以水送服。
功效		補脾健胃，補中益氣，能加強脾胃功能，達致去黃效果。
面色灰黑：腎陽虛弱
面色灰黑		平日過於勞碌、休息不足、縱慾過度又或生育後沒有適當調補的女士都會令腎陽虧損，出現腎陽虛的徵狀，除了會有疲倦乏力、腰背痠痛、四肢不溫和月經不調等問題外，面色還會偏於沉黑暗啞。此外，若月經期間受涼或有水濕，亦會有腎陽虛損的徵狀。
		平日多吃溫腎中藥，有助令氣血更旺盛，濡養臟腑，改善虛弱體質之餘，亦有助令肌膚回復光澤。
食療推介 — 補腎濡養湯
材料		補骨脂 1 両、核桃肉 1 両、胡蘆巴 1 両半、蓮子肉 1 両
煲法		清水 6~7 碗煲 1 小時，加鹽調味。
功效		補骨脂、核桃肉和胡蘆巴均有溫腎助陽的功效，有助帶動氣血旺盛，滋養臟腑和皮膚。
面色青白：肝氣不暢
面色青白		若面色白得來帶青，甚至血管暴現，就大多是肝氣運行不暢順所致。平日情緒過於緊張又或經常處於抑鬱狀態，都會令肝氣鬱結，繼而又會影響情緒。
		由於肝腎同源，故要調暢情志兼改善面青，除了可進食疏肝中藥外，亦不妨從補腎着手。
食療推介 — 黑豆圓肉紅棗湯
材料		黑豆 2 両、圓肉 5 両、紅棗 20 粒（去核）
煲法		清水 5 碗加材料煎至 2 碗。
功效		黑豆有養血補腎的功效，而圓肉則能益心脾兼補氣血，並能護肝養陰，配合養血補肝的紅棗，能益智寧心，減壓寧神。
常用藥食同療湯料
益氣攝血		北芪、黨參、當歸、白朮加升麻、柴胡煲瘦肉湯
養陰清熱（血熱者）		白芍、黃芩、黃柏、香附煲瘦肉湯
		茅根煲馬蹄水
		藕汁（連藕節榨汁），或連藕煲墨魚
保養喉嚨		桑菊茶
		粉光雪蛤湯可以滋陰潤肺、改善咳嗽
		養生八寶粥能補氣，身體不易感冒，氣管自然健康。
養生滋養湯水
雪蛤湯
材料		雪蛤1兩，粉光、紅棗與枸杞少許，蔥、薑適量
做法	1	切開雪蛤腹部，取出下半部半黃固體狀備用並去除黑色雜質。
	2	泡雪蛤用蔥、薑煮滾放涼，放雪蛤泡發至膨脹8倍，續撈出泡入清水約4小時去除臭味。
	3	雪蛤沖洗過後，以筷子去除剩餘黑色雜質，雪蛤發泡正式完成。
	4	熬湯底﹕ 粉光、紅棗、枸杞滾後續滾20分鐘，即可放入雪蛤煮至滾。
貼士		粉光的量不宜下過多，且也不要煮過久，否則易苦。
桑菊茶
材料		菊花、紅棗、銀杏、百合、粉光、生薑片2片、麥冬、杏仁、桑葉
做法	1	滾湯底﹕ 水滾入老薑片、紅棗、銀杏、粉光、麥冬、杏仁滾後下百合滾5分續下菊花。
	2	做法1材料都煮至滾後，續下桑葉煮滾後，即可飲用。
養生八寶粥
材料		桔餅、淮山、紅棗、蓮子、糯米、枸杞、發芽米、八寶豆、福圓肉適量
準備		糯米、發芽米先洗淨浸泡1小時以上。
做法	1	煮發芽米20分鐘再放桔餅、紅棗、淮山、蓮子、福圓肉及枸杞煮20分鐘。
	2	湯汁 1 出味後，續下糯米再煮約1小時至糯米熟即成粥。
	3	粥 2 煮好之後，續下八寶豆，再繼續拌煮至熟即可。
有益食物
海帶		含有豐富的鐵和碘，對於造血功能和內分泌系統有很大的幫助；瘦肉也含有鐵質，利於人體吸收利用；蛋除了有蛋白質之外，還有卵磷脂，是腦組織不可或缺的營養素。
奇異果		水果含有許多維生素C，是很好的抗氧化劑，同時可降低疲勞程度，修復受損組織。
五穀飯		粗纖維對腸胃健康好，又有維生素B群，維持神經系統正常，讓腦袋靈光。
紅棗桂圓茶		紅棗和龍眼對女生好，是溫補的食材外，紅棗含有豐富鐵質，幫助造血；而龍眼肉更可安神，穩定情緒。
清蒸鱈魚		鱈魚是深海魚，富含DHA，可活化腦組織細胞。
燙菠菜		青菜水果都含有豐富的礦物質，其中菠菜又含大量的鎂，鐵及其他微量元素，可穩定情緒、幫助養分及氧氣運用及增強學習能力等。

穩定情緒		在壓力環境下容易使脾氣暴躁、心神不寧，攝取穩定情緒和協助神經傳導的營養素，可心平氣和唸書，更有良好的睡眠品質，讓大腦充分休息進一步恢復功能。
減壓安神食物
木瓜牛奶		木瓜含天然類胡蘿蔔素，還有木瓜鹼及木瓜酵素，能使排泄較通順。維生素A含量也很高，益於眼睛健康。
芥藍牛肉		芥藍菜含有豐富的鎂，是神經傳導不可或缺的物質，更可幫助穩定情緒。牛肉有鐵、維生素B12和良質蛋白質，對養分及氧氣運送和細胞修復有幫助。
全穀飯		如果吃膩了可用糙米替換，同樣含有大量的礦物質、維生素和纖維質。
蛤蜊冬瓜湯		蛤蜊含有鋅，直接參與蛋白質和核酸的代謝，增加免疫。缺乏時會出現記憶力衰退等。
番茄豆腐炒蛋		番茄有茄紅素，是很好的抗氧化劑，清除體內自由基。豆腐和蛋有鈣，可維持心臟收縮，對情緒有正面助益。
桑葉		桑葉本身治咳嗽很有效，煮成茶，可以常喝
粉光		對喉嚨及咳嗽有很好的保養效果
蓮子、紅棗		可以補氣，自然抵抗力好，可以預防感冒
桔餅		滋潤喉嚨，讓咳嗽暫歇。
雪蛤		宜選購油潤者為佳
		雪蛤有滋陰潤肺的功效，也可以增加女性荷爾蒙，對長久咳嗽的人，有很好的保養效果。
		雪蛤是來自生長於東北高山上的中國林蛙，經歷霜雪，所以又稱雪蛤。我們所吃的雪蛤是這種蛙類的中下腹部，靠近輸卵管附近的脂肪。可選擇整隻，挑選時，下腹部肥大、體型完整的林蛙較好；若是買整盒販售的雪蛤，可選擇油潤、沒有雜質黑點的較佳。