|
|
|
|
الاسم العلمي Coffea Sp.
الاسم الانجليزي
Coffee
اسم العائلة
Rubiaceae
أجمعت معظم المراجع العلمية على أن الوطن الأصلي لشجرة البن هو
أفريقيا الاستوائية ، وأنه أول ما عرف كان في مديرية كافا ( Kaffa Province) بالحبشة (أثيوبيا ) ولذا فإن بعض المؤرخين
يعتقد بأن التسمية العلمية الأجنبية للبن جاءت من اسم هذه المديرية .
وقد انتقلت زراعة البن إلى اليمن في حوالي (575)ميلادية أثر غزوة
عربية على الحبشة ،فتمت زراعته في اليمن وتم استخدامه كمكيف وتغيرت طريقة استعماله
من المضغ إلى الشرب بعد تقشيره وتحميصه وغليه في الماء ثم إلى زراعته كمحصول
بستاني والعناية به كشجرة اقتصادية .
أما بالنسبة للجزيرة العربية فلا يوجد دليل قاطع بأن البن كان مزروعاً
بها نهاية القرن الثالث عشر الميلادي ، ويعتقد أن أول زراعة للبن العربي في الجزيرة
العربية كانت في القرن الرابع عشر الميلادي، وقد ورد ببعض الوثائق العربية (الملح)
سنة 1566م بأن الشيخ جمال الدين الفرجار هو أول من أدخل زراعة البن العربي إلى
الجزيرة وأنه أحضر بذوره من الحبشة .
وقد انتشراستعمال البن بين الناس في ذلك الوقت حينما أدركو أنه مشروب يساعد
على اليقظة والتنبه خاصة في رحلاتهم الطويلة وتنقلاتهم بالليل وسرعان ما انتشر
استعماله إلى مكة والمدينة وسوريا وعدن ثم إلى مصر وفي حوالي عام (1510م) عم استعماله
جميع انحاء الشرق الأوسط.
ومن الشرق الأوسط انتشر استعمال القهوة كمشروب إلى تركيا عام (1554م) ثم
إلى أوروب عن طريق طبيب ألماني يدعى راؤلف (Rauwolf) الذي كان
أول من أذاع هناك عن مدى أهمية البن وما تحقق منه أثناء رحلته إلى سوريا عام
(1573م) . ولو أن أوروبا لم تبدأ في استعمال البن إلا في عام( 1600م) حين فتح أحد
الأشخاص في ايطاليا محلا لاستيراد البن من تركيا وتوزيعه بايطاليا ، وفي أقل من
عشر سنوات من ذلك التاريخ انتشر استعمال البن في بلاد أوروبا .
وقد احتكر العرب تجارة البن في العالم لمدة قرنين من الزمان وحتى
نهاية القر السابع عشر الميلادي، ولكن عندما ازداد الطلب العلمي على البن ةنتيجة
لصعوبة المواصلات بين البلاد العربية وأوروبا في ذلك الوقت فكر الأوروبيون في نشر
زراعته في منطق أخرى حيث قام الفرنسيون والهولنديون بزراعة البن العربي في المناطق
الاستوائية من آسيا وأفريقيا وأمريكا اللاتينية . حيث بدأت زراعته في سيلان وجاوا سنة
1720م وفي البرازيل سنة 1770م وتعتبر البرازيل الآن من أكثر بلاد العالم انتاجا
للبن حيث يصل انتجها إلى حوالي 25% من الانتاج العالمي .
من نشرة
هيئة تطوير وتعمير فيفاء ( إعداد الدكتور / فتحي حسين )