谈吃鸡（之五）----毛豆仔鸡
恩，仔鸡者，鸡之上品矣。这是我的看法，所以家中也常常烹饪子鸡，
妈妈却赞同老老的母鸡烧汤，说极具营养，可我不太爱喝鸡汤，特别是放了
红枣，浮着一层黄油的那种鸡汤。----我是不是很奇怪啊？")
鸡烧毛豆却的确是很好很经典的配置，就像胡萝卜烧羊肉，韭菜炒鸡蛋，
青椒炒猪肝一样。豆制品是我所爱的，毛豆有一种不腻的清香，我们常用盐水
煮来吃，用鸡来烧，真是有福气。鸡更鲜，豆更香，我很喜欢。
这里想说的是老地方的毛豆子鸡，我觉得这是最好吃的一处了，也不贵。
鸡真的是很嫩的小鸡，炒得火工恰到好处时，鸡肉嫩而不韧，汁水稠而不粘，
鸡肉很多，满满的一大盘，堆得高高的。配上烧得挺烂的青翠毛豆，色香味
俱全。
说到这里忍不住夸一下老地方，这儿的菜实在是便宜，味道也不错。更
上算的是米饭无限量免费供应，又很好吃，很符合我这类"饭桶"的心意！:)
毛豆子鸡很下饭，估计是半只鸡，因为只看见半份，鸡腿和鸡翅是别奢望了，
可是胗肝是全的，我还很喜欢啃鸡头。所以，在离家的日子里，只有这里的
炒鸡让我感到过足了鸡瘾，每次都要拼命吃一顿饭！
呵呵，下次在老地方看见就着一盘毛豆子鸡，心满意足的吃着一大晚饭
还喊添的人，可别笑话哦！:)