| Cara
Membuat : |
- Beri air pada loyang oven
setinggi 1 cm, lalu panaskan oven pd suhu 160o c
|
- Olesi loyang yg akan digunakan
utk puding dng mentega
|
- Membuat saus : Gunakan panci
kecil/frypan teflon, masukkan gula dan air, lalu panaskan diatas
api sedang sampai menjadi saus karamel yg coklat (pd saat ini
jgn diaduk). Setelah menjadi coklat, tambahkan air panas.
Masukkan kedalam cetakan puding
|
- Masak susu dan gula dalam panci
diatas api sedang. Aduk perlahan sampai gula larut. Masukkan
daun teh, kecilkan api. Setelah berwarna coklat muda, matikan
api dan dinginkan.
|
- Masukkan telur dalam wadah dan
aduk dng kawat pengaduk. Saring adonan susu teh, masukkan
kedalam telur sambil dikocok terus. Tambahkan vanilla esens.
|
- Saring adonan, masukkan dlm
cetakan puding
|
- Panggang puding dan letakkan
diatas loyang oven yg sudah diberi air selama 30 mnt. Kalau
ditengah tengah air di loyang habis, keluarkan dulu baru
tambahkan air dan masukkan lagi cetakan puding ke oven.
Tusuk dng tusukan sate, kalau tidak ada yg menempel berarti
sudah matang
|
- Bagian dasar puding direndam dng
air supaya uap panasnya hilang, baru kemudian masukkan ke lemari
es
|
- Tusukkan tusukan sate diantara
puding dan cetakannya, lalu putar dan keluarkan puding dr
cetakan
|
