一桶金

邁向快樂事業

每個人都會有賺錢的夢想,但他本身在創業時卻沒把賺錢放在第一個目標。在我們所受的資訊影響,許多人都把賺很多錢和成功劃上等號,其實不然,要得到人生中的第一桶金,陳浩煌卻把它定義為人生目標和理想的實現。

「我追求的是穩定且細水長流的事業,在我創業的理念裡,我要快樂的事業,成功有很多種,有些人的成功是要賺很多錢,有些則是追求成就感,但歸根結蒂,成功背後要求的是快樂,就算能賺多少錢也好,也是用來買快樂,因此快不快樂才是我的標準,而非一心一意祇想賺錢,」他也是咖啡大師董事經理。

朋友的感覺

咖啡館即是服務業的一種,以追求事業上的快樂為目標,第一次創業的他選擇以咖啡來服務別人,拉近彼此的關係,並締造出相互交流。

不曉得大家有沒有發現,老式咖啡店與大型飲食中心不同處在於經營者與顧客間有密切的互動,給人溫馨的感覺,讓顧客常常喜歡去那裡。「最重要讓顧客覺得這是非常好的地方,值得一來再來,我們把顧客當成朋友,顧客來喝咖啡就好像新年時去朋友家拜年一樣感覺好,雖然做生意追求利潤,但在這層次上必須配合得到。」

若說餐飲業顧客只是吃飽喝足就走人,這並非他所追求的東西,而是經營者與顧客的互動。「我們的空間小,但希望每個人在這裡都可以享受到互動的氣氛。」

而他目前也著手擴充多一間店面,「新店面積雖大多一點,但我們同樣會讓大家感受到在一起的感覺,把人與人之間的距離拉近,對現代人來說,在咖啡大師不只有咖啡而已,還可以得到許多美的事物和收穫,不只是吃飽而已!」

其快樂來自顧客的肯定,「人做什麼都希望獲得別人的肯定,當我們呈現出來的東西得到顧客的肯定,對經營者來說當然是最大的快樂!」顧客就如朋友,咖啡館這個空間更是大家共有,當然也希望大家都會喜歡。

「咖啡大師並非說我們自己是咖啡的大師,而是想表達說來這裡的每個人都是生活的大師!當你懂得品嘗咖啡,享受生活,大家都是咖啡大師。我們的經營、設計和流程也會朝這個方向前進,」陳先生說。

雖然如此,他並不強求要刻意去營造與顧客間的互動模式,「我們不像一些大型酒店會以專業的手法訓練自己的員工記住顧客的名字、上次點了什麼、喜好等,我們希望透過環境和交流,自然而然在交談中建立新的友誼,讓大家覺得來這裡就好像到朋友的店一般親切,畢竟人與人之間的關係是很奇妙的!」

從行動得到信心

創業9個月來,陳先生的心路歷程從一開始的茫然到了今天清楚知道自己的每一個腳步,不是親身經歷還真難體會固中滋味!

「以前打工時就想當老闆,畢竟人過30,尤其是男人總會想擁有一個屬於自己穩定的事業,但創業初期我的信心並不很強烈,我從來不曾接觸過這一行,第一天來到咖啡館時,我還不懂得泡一杯咖啡,卻有個想法就試試又何妨!」他笑說。而且這一批和他共同打拼的員工也不曾在咖啡館工作過,大家都是一路學習成長走至今天。

還好信心不足時,許多人始終給了他很大的信心,尤其是陳先生的太太非常支持他創業,朋友也給了他許多鼓勵,有些朋友雖認為不能做卻也鼓勵他嘗試,「我很感激咖啡館的股東們,想想看有誰會把資金交給一個不曾開過店的人來做生意,所以說我能創業,他們的勇氣比我大!」尤其另一名董事更是他生命中的貴人,「他把他所知全部交給你來進行並給予很大的支持,因此他的幫助最大!」

反觀9個月前和現在的自己,陳先生認為,9個月前他非常不安,不知道下一步要往哪裡走,但經營之後,他對未來已有一幅清楚的景象,「我知道怎麼做會得到什麼。」他充滿信心地道。

人要從行動上得到信心,「人沒有信心就是因為沒做過,當你嘗試去做而得到效果後,你就會有信心!」

與員工共同成長

這些日子以來,他非常強調學習,「這是我和員工一同成長的機會,在這過程中我的責任當然比他們大,要承擔的東西也比他們多,要學的不只是技術方面,還有人事管理、成本控制等方面,但我們始終都在共同學習成長。」

很多顧客都不分不出在這裡誰是老闆誰是員工,「員工其實都變成朋友,在這裡每個人都要自我成長,清楚自己的責任何在,我們強調個人個性的發展,並不硬性規定你要這樣那樣。」

而他也會把與員工的關係套用在顧客身上,「有句話說,永遠的朋友等於永遠的顧客,當然我們並非要賣東西而把顧客變成朋友,而是很多好的東西都需要分享!」在合理的範圍內追求利潤,讓更多人都能來享受咖啡!

在這之中他也碰過挫折,「有行動就會碰到問題,我本身原本就不屬於善於溝通的人,所以碰到的問題都出在溝通上,當時我不懂得要如何表達自己的想法,開會我覺得是很麻煩的事,我以為這個你一定懂的嘛,結果我不講就真的沒人懂,所以就產生問題。」

起初,他也不知道哪一個環節出了錯,後來自己想了之後才了解,自己沒把想法說出來,別人怎麼可能知道,結果在溝通上他學到了很多。

學習永不言倦

要追求穩定的事業就要一直保持學習精神,「我一直在追求這方面的知識和技術,在爭取這一桶金當中,個人心態佔了很大的比例,心理建設做好就能面對很多問題,畢竟,建立事業最大的問題就是如何解決問題,你除了要有技術、經驗之外,主要的心理準備要夠,清楚知道自己的目標,才能心甘情願地付出,遇到再大的難題也會嘗試去克服它。」

你要這個就是要這個,你若真的認為很重要就不會輕易放棄,他指出。

自我溝通在這方面也很重要,「要做一件事情前去問自己真正的想法,你和自己溝通得越仔細,你對未來的影像也會越清晰,你很了解以後的情況,信心就會增加,成功是屬于有能力的人,沒有這個能力你就不可能得到!」

9個月前的完全不懂,到現在基本上可以掌握自己的步調,但距離所要求的目標,他認為,還有一段距離。