Υλικά :

Κατασκευή :

Για να κατασκευάσουμε  “ boillies ” ακολουθούμε μια σειρά βημάτων.                                                    Πρώτα παίρνουμε μια μεγάλη λεκάνη όπου σπάμε τα αυγά. Χτυπάμε τα αυγά χωρίς να ρίξουμε κανένα άλλο συστατικό, αυτό γίνεται για να σπάσει η μεμβράνη που συγκρατεί τον κρόκο, και να ανακατευτεί με το ασπράδι ώστε το ομογενοποιημένο μίγμα που θα προκύψει να απορροφά ομοιόμορφα τα συστατικά που θα προσθέσουμε.      

Στη συνέχεια ρίχνουμε τα υλικά που είναι σε υγρή μορφή ( υπάρχει άρωμα που είναι σε υγρή όπως και σε ξηρή μορφή, κάτι που συμβαίνει  και στο χρώμα.) και συνεχίζουμε το ανακάτεμα .                      Κατόπιν ανακατεύουμε ξέχωρα τα υλικά που είναι σε ξηρή μορφή ( άλευρα ). 

Σειρά έχει τώρα το ζύμωμα, στα αυγά προσθέτουμε αργά  - αργά  τα άλευρα ενώ παράλληλα ανακατεύουμε το μίγμα  ώστε να σφίξει η ζύμη. Φροντίζουμε το μίγμα να μην κολλάει στα χέρια μας , όπως επίσης και να μην είναι σαν πέτρα.  Τώρα το πλάθουμε με τα χέρια και σχηματίζουμε λουκάνικα όπως κάναμε με τις πλαστελίνες, εάν έχουμε τάβλα κατασκευής “ boillies ” καλώς εάν όχι πλάθουμε  τις μπίλιες με τα χέρια μας .

Συνέχεια έχουμε με το βράσιμο, σε μια κατσαρόλα που είδη βράζει το νερό και έχει μέσα δίχτυ όπως    η φρυτέζα ρίχνουμε μέσα τις μπίλιες όχι παραπάνω από ότι χωράει σε μια στρώσει του το δίχτυ.            Αφού περάσουν 20 δευτερόλεπτα περίπου τις ανακατεύουμε ελαφρά για να μην κολλήσουν,              κατά την διάρκεια του βρασίματος οι μπίλιες ανεβαίνουν στην επιφάνεια , και εδώ έχουμε μια διαφορά, άλλοι μετράνε τον χρόνο βρασίματος από την στιγμή που θα ρίξουν της μπίλιες στο νερό   και άλλοι από την στιγμή που θα αναδυθούν.                                                                                                            

Ο συνολικός χρόνος πάντως σε καμία περίπτωση δεν θα πρέπει να ξεπερνάει τα 6 -  8 λεπτά.                 Ο χρόνος βρασίματος καθορίζει την σκληρότητα τις μπίλιας, και αυτός εξαρτάται από την ζύμη σας          και από την σκληρότητα που επιθυμείτε.   Αφού τις βγάλουμε τις στεγνώνουμε σε μια σήτα για μισή      με μία ώρα,  μπορούμε να τους κάνουμε ένα εμπειρικό τεστ . Παίρνουμε μια μπίλια και την χτυπάμε     με δύναμη στο πάτωμα εάν επανέλθει στο ύψος του χεριού είναι κανονική,  ένα όχι τότε η τις βράζουμε για περισσότερο χρόνο την επόμενη φορά, η ελέγχουμε προσεκτικότερα την αναλογία των συστατικών μας μήπως έχουμε κάνει κάποιο λάθος στο μίγμα μας.                

Τέλος εάν ψαρέψουμε κατευθείαν δεν τρέχει τίποτα, εάν όμως πάμε σε  2 – 3 μέρες τότε καλώ           είναι  να της βάλουμε σε μια σακούλα τροφίμων και στην συντήρηση, εάν όμως θέλουμε να τις χρησιμοποιήσουμε αργότερα τότε τις βάζουμε στον καταψύκτη διότι οι μπίλιες μας δεν έχουν συντηρητικά όπως οι  μπίλιες του εμπορίου.                                                                                     

Αυτά είναι τα βασικά για την κατασκευή μιας μπίλιας, υπάρχουν και άλλες συνταγές  στις οποίες θα αναφερθούμε αργότερα, έως τότε μπορείτε να πειραματιστείτε και εσείς οι ίδιοι, και σύντομα θα κατανοήσετε ότι οι συνταγές σταματάν εκεί που σταματάει η φαντασία μας.