البشاميل:

1. معكرونة مقصوصة

2. خمس بيضات

3. معلقتين كبيرة دقيق

4. زبدة 100 جم

5. جبنة مازرولا 400 جم

6. لحم مفروم 500 جم

7. بصلات صغيرة 4 حبات

8. كوب حليب سائل 200 مل

9. بهارات

10. ملح

الطريقة:

• سلق المعكرونة لمدة 13 دقيقة مع الملح

• خلط السمن مع الدقيق على نار هادئة حتى يصفر الدقيق

• اخفق الحليب والبيض والملح والبهار

• غلي (2) ، (3) مع بعض لمدة 8 دقائق حتى يعقد – على نار هادئة

• ضع اللحمة والبصل والملح والصلصة

• ضع طبقة من البشاميل في قاع الصينية – ثم طبقة من المعكرونة – تم طبقة من اللحمة – ثم طبقة من البشاميل ثم طبقة من جبينة المازرولا ثم طبقة من المعكرونة – ثم طبقة من البشاميل والجبنة

• ضع الصينية بالفرن وحمر الوجة واسفل الصينية

بديعة بامية – أم ايوب