Ingredientes:

2 ovos

1 xícara (chá) de margarina

1 ¼ xícara (chá) de açúcar

¼  xícara de mel de abellha

1 xícara (chá) de farinha de soja

1 xícara (chá) de coco ralado

3 xícaras (chá) de polvilho doce

MODO DE PREPARAR

Bater na batedeira a margarina, os ovos e o açúcar até formar um creme. Misturar a farinha de soja com o coco ralado ao creme e o mel de abelha, misturando bem e adicionar o polvilho doce até formar uma massa homogenea. Abrir a massa com o rolo e cortar os biscoitos no formato desejado. Colocar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Assar em forno baixo por cerca de dez minutos.