| 材料： | |||
| 白饭 | 1 1/2碗 | 中国芹菜 | 1汤匙 |
| 肉碎 | 2两 | 冬菜 | 1汤匙 |
| 新鲜 仔 | 4两 | 清汤 | 3杯 |
| 大地鱼 | 1条 | ||
| 腌料： | |||
| 生抽 | 1茶匙 | 生粉 | 1茶匙 |
| 调味料： | |||
| 鱼露 | 1/2汤匙 | 胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 1/2茶匙 | ||
| 做法： | |
| 1. | 仔用生粉擦净，再用清水冲水乾净，沥乾水份备用。 |
| 2. | 白饭用热水冲散，沥乾水份备用。 |
| 3. | 大地鱼撕皮去骨，以慢火煎香，待凉後压碎备用。 |
| 4. | 肉碎加入腌料拌匀。芹菜洗净、去叶切粒。清汤烧开，加入肉碎煮滚，放入白饭、 仔和调味料待煮滚後再加上冬菜和芹菜略煮片刻即成。吃前记得 上大地鱼碎哦! |