香蕉蛋糕

　

材料：

面粉 360g 黄糖 200g

砂糖 200g 鸡蛋 3只

梳打粉 1 1/2茶匙泡打粉 1 1/2茶匙

鲜奶 56g 热水 56g

香蕉 3-4只植物牛油 227g

　

做法：

1. 先将一个 3.5寸 x 7寸的蛋糕模涂上一层薄薄的牛油备用。

2. 将牛油、砂糖和黄糖混合成奶油状，加入鸡蛋和香蕉拌匀。

3. 把面粉筛入另一盆内，然後梳打粉溶於热水中，再加入鲜奶。将面粉和鲜年奶轮流加入牛油混合物中拌匀。

4. 将面糊倒入模内，以180度火约45分钟。

　

心得：

1. 前30分钟，先把烤箱预热至所需温度待用。牛油先解冻待用。

2. 面糊打发加蛋过程中，须一个一个加，避免太快导致面糊分离。

3. 可随自己的喜好加入葡萄乾或合桃等。

做法：
1.	先将一个 3.5寸 x 7寸的蛋糕模涂上一层薄薄的牛油备用。
2.	将牛油、砂糖和黄糖混合成奶油状，加入鸡蛋和香蕉拌匀。
3.	把面粉筛入另一盆内，然後梳打粉溶於热水中，再加入鲜奶。将面粉和鲜年奶轮流加入牛油混合物中拌匀。
4.	将面糊倒入模内，以180度火约45分钟。

心得：
1.	前30分钟，先把烤箱预热至所需温度待用。牛油先解冻待用。
2.	面糊打发加蛋过程中，须一个一个加，避免太快导致面糊分离。
3.	可随自己的喜好加入葡萄乾或合桃等。