花生酥

材料：
低筋面粉	170g	盐	1/8茶匙
发粉	1/2茶匙	砂糖	100g
梳打粉	1/4茶匙	植物牛油	85g
蛋黄	1只	香花生(压碎)	55g
鸡蛋(扫面用)	1只	香花生(原粒)	少许

　

做法：
1.	盆涂油备用。
2.	面粉、发粉、梳打粉和盐拌匀後一同过筛。在台上酒上一些面粉，把 筛好的粉倒在台上，中间开穴，放入糖、牛油、花生碎和蛋黄拌匀轻轻搓成粉团。捏成长条状并切成等份。
3.	每份搓圆後压扁，放在已涂油的盆上，把一粒花生放在中央再扫上蛋液，放进烤箱内以170度先 10分钟至胀身，再用190度 8-10分钟即成。

　

心得：
1.	先把 炉调较至170度预热15分钟。