提子合桃曲奇

　

材料：
植物牛油	1磅	中筋面粉	150g
黄糖	1杯	盐	1/4茶匙
蛋白	90g	玉桂粉	1/2茶匙
云喱拿油	1茶匙	提子乾	170g
发粉	1茶匙	碎合桃	100g

　

做法：
1.	预热 炉至175度。在锡纸上涂上植物牛油。
2.	在大碗内，混合牛油和糖，均匀地打发至松软的奶油状。加入云喱拿油拌匀，蛋白分数次加入在打发的面糊中。
3.	筛入面粉、盐和发粉搅匀。
4.	加入提子乾和碎合桃拌匀。
5.	用小汤匙将面糊盛在已涂油的锡纸上。
6.	10 - 12分钟至金黄色即成。

　

心得：
1.	先置植物牛油於室温内待其软化。