芝麻糊

　

材料：
黑芝麻	120g	占米	60g
冰糖	200g	水	6杯

　

做法：
1.	米洗净，用水浸1小时，隔水备用。
2.	黑芝麻洗净隔水，以镬炒至乾身并有香味。
3.	将米和芝麻倒进搅拌机内，加入3杯水，打磨成浆。用煲汤袋隔去渣滓，倒进煲 内，一边搅拌一边加入3杯水，以慢火煮成糊状，放进冰煮溶即成。

　

心得：
1.	煮的时候慢慢地搅拌着，可避免粉状物沉底，吃起更觉香滑。