银耳南杏炖木瓜

　

材料：
雪耳	1/2两	冰糖	3两
南杏	1汤匙	水	3杯
木瓜	12两

　

做法：
1.	南杏、雪耳洗净。雪耳用水浸透至软身，撕碎後放於滚水内飞水，隔去水份备用。
2.	木瓜去皮、去囊，切成粗粒。所有材料放於炖盅内，倒入3杯滚水加盖放於已烧滚的水内以中火隔水炖1 1/2小时即成。

　

心得：
1.	此甜品除可止咳润肺之外亦有美颜功效。
2.	用熟的木瓜出来的效果比较香甜，另外先将雪耳飞水可使其更加软滑爽口。