马豆糕

　

材料：
粟粉	60g	水	460g
砂糖	100g	淡奶	70g
马豆	75g	椰浆	120g

　

做法：
1.	先将马豆预浸一小时，再用清水煲约5至10分钟，熄火 5至10分钟，倒出隔水备用。
2.	把粟粉和砂糖混合，以120g水开成粉浆；340g水加入花奶和椰浆,并以慢火加热。随即加入一半粉浆并不停加以搅动约5分钟，把馀下的粉浆加入且继续搅动着至完全溶解，最後加入马豆再煲至全滚，熄火。
3.	趁热倒入糕盆，侍凉，放入雪柜至完全凝固。